Torrada Torrada <3

Já contei aqui que estou com um novo blog e um projeto de vídeos de culinária, que chama Torrada Torrada <3

É um novo blog de receitas, dicas de decoração, músicas e a melhor parte é que: minhas receitas agora estão todas em vídeo!

Toda semana eu posto dois vídeos novos, doces, salgados, drinks, dicas básicas. Tá uma delícia de acompanhar, vocês vão amar :)

Estou muito feliz com o resultado e principalmente, por conseguir dedicar meu tempo ao que realmente gosto!

Mas como a demanda de trabalho está grande, vou ter que deixar o Nem a Vó Fazia em pausa por um tempo…mas continuo postando sempre, só entrar aqui: www.TorradaTorrada.com

Espero todos você por lá :)

Alguns dos vídeos do Torrada Torrada

Mais receitas do Torrada Torrada aqui ó: www.youtube.com/torradatorrada

halloween feelings

Outubro é mês de Halloween, delícia!

Separei algumas inspirações que encontrei e que todo mundo vai conseguir fazer em casa! São receitas bem simples e sem decorações mirabolantes, mas que mesmo assim já vão deixar sua festa de Halloween com uma cara bem Thriller!

CUPCAKES HALLOWEEN

Esses cupcakes são bem simples e mesmo assim já tem a pegada do Halloween, massa de chocolate e buttercream laranja com um pouco de preto.

Receita de cupcake de chocolate aqui e Receita de Buttercream aqui!

Para fazer esse efeito, divida o buttercream em dois recipientes. Em um coloque o corante laranja, no outro o preto. Coloque no saco de confeitar o buttercream laranja e na lateral uma colherada do preto, na hora de decorar eles vão se misturar um pouco e criar esse efeito!  O melhor bico para esse efeito são os de “flor”, para cupcakes os bicos precisam ser grandes. Dica: 1M ou 2D da Wilton.

CUPCAKES FANTASMINHAS

Esses Cupcakes Fantasminhas são mega fofos e fáceis de fazer! É a famosa massa de chocolate com cobertura de marshmallow! Os olhinhos foram feitos com confeitos, se não tiver esses de olhos mesmo qualquer bolinha preta ou mesmo a prateada dão conta do recado!

Gostei muito desses, vou fazer! E com o charme da forminha de silicone com os pézinhos <3

CUPCAKES LITTLE MONSTERS

Esses monstrinhos são bem mais trabalhosos que as outras opções, mas nem tanto assim!

É uma cobertura de buttercream (ou de cream cheese) com corantes e as decorações foram feitas com mais buttercream tingido de preto (para as boquinhas e detalhes).

E a parte divertida: para finalizar a decoração foram usadas balas de goma, mini marshmallows e M&M’s!

Tem como não amar?

Uma coisa bacana são as forminhas temáticas, como essa que tem até os morceguinhos! (Dá pra comprar aqui!)

COOKIE ZUMBI

Amei, amei e amei muito essa ideia! São os deliciosos Cookies com Chocalate com um pequeno toque zumbi que faz toda a diferença: colocar uma gotinha de corante verde na massa!

Eu quero, agora!

PUMPKIN COOKIES

Abóbora é um ícone clássico de Halloween e esses biscoitinhos são muito fofos! São biscoitos de açúcar e baunilha (receita dos biscoitos aqui!) com decoração feita com Glacê Real (e receita do glacê aqui!). Você vai precisar do cortador e também das cores de corante: laranja, verde e preto!  Dá para comprar cortador em formato de abóbora aqui!

Para dar um upgrade na decoração, olha só esses confeitos em formato de caveirinha! Morri.

Tem aqui!

Essas foram algumas inspirações e dicas! Bom Halloween, espero ver bastante cookie e cupcake zombie por aí!

Gostaram?

Para mais ideias, tem um post antigo que fala sobre um livro só com receitas de Halloween: clica aqui!

rainbow

♥dia dos namorados♥

Algumas delicinhas para amar ♥

no discurso amoroso, é aconselhável a descoberta gradual. os segredos e a consciência de não saber se fazem necessários. e degustamos juntos nossos sorvetes de sabores favoritos e cada novidade sobre o outro. cativando aos pouquinhos. são como quizes de internet: vamos apertando “próximo” para saber onde estamos nos metendo, mas já imaginando qual será o resultado.

mas quando te conheço melhor. metamorfoseamos e criamos nossos próprios segredos. uma língua estrangeira para o mundo inteiro, mas que para a gente faz todo o sentido. olhares, sorrisos de canto, apertos de dedos entrelaçados e palavras que contém significados embaralhados. e qualquer lugar é destino definido. nossos segredos são laços de cumplicidade.

Todas as imagens fofas encontrei no site Favim e o texto “Segredo” do Fragmentos

bolo de limão para o fim-de-semana

Nada como aproveitar o fim-de-semana para fazer um bolinho para acompanhar o café ou aquele chá da tarde gostoso com as amigas, ainda mais com essa receita que é pá-pum!

Eu estava louca para usar a minha forma nova, mas queria uma receita rapidinha para não ter que passar o dia inteiro na cozinha e aproveitar o fim-de-semana.

Gostei muito do resultado, quem vai tentar?

INGREDIENTES

3 xíc. farinha de trigo

2 colh. (chá) fermento em pó

1/2 colh. (chá) sal

2 xíc. açúcar

200gr manteiga (temperatura ambiente)

suco e raspas de 2 limões

2 ovos

1 xíc. leite

1 colh. (chá) essência de baunilha

(manteiga e farinha de trigo para untar a forma)

MODO DE PREPARO

Ante de tudo, preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. (Se for dessas formas com formatos como a que eu usei, uma dica é deixar a manteiga bem molinha e espalhar com um guardanapo, pegando todos os cantinhos.)

Misture e passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em outro recipiente bata a manteiga até que fique fofinha, adicione o açúcar e bata um pouco, apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, a essência de baunilha e o suco de limão. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. Bata um pouquinho só para misturar, evite bater muito pois já está com o fermento. Adicione as raspas de limão e misture com uma espátula, sem bater.

Coloque na forma (que já deve estar untada) e leve ao forno, deixe assar por aproximadamente 45 minutos. A massa é bem branquinha, não deixe dourar muito(Faça o teste do palitinho para ver se a massa já está no ponto. Coloque um palito na massa, se sair sujo deixe mais um pouco). Espere esfriar para desenformar.

Para ficar ainda melhor, jogue um glacê para deixar a parte de fora levemente caramelizada ;)

GLACÊ LIMÃO = 2/3 xíc. açúcar + suco de 3 limões

Só misturar e jogar por cima: prontinho!!

Observação muito importante: eu usei essa forma aqui!

lá no México

Festa dia e noite, cheiro de tortillas pelas ruas, comidinhas de rua incríveis. Passei alguns dias no México com o intuito de fazer uma viagem gastronômica com meu namorado. Fui para duas cidades: Guanajuato e Cidade do México.

Tomei tequila, visitei pirâmides, fui duas vezes na Lucha Libre, respirei muita cultura e curei a Tpm com todas as delícias que só o México pode oferecer! A comida mexicana tem aquela aparência aconchegante de comida caseira (diferentemente dos pratos Tex-Mex que estamos acostumados), tudo é fresco e preparado na hora, deixando o cheiro típico das tortillas no ar.

Algumas fotos do que provei por lá (e olha que não foi pouca coisa)!

Minha surpresa foi a quantidade absurda de confeitarias e docerias típicas, em cada quarteirão me deparava com pães, massas folhadas e os coloridos doces regionais! Fiquei encantada com os buñuelos, que não passam de massas fritas (redondas e achatadas como as tortillhas) polvilhadas com açúcar e canela! Gordurosos e viciantes, ganhei uns 2kilos só de boñuelos! Isso sem falar dos churros, muitos churros! Fiquei apaixonada pelas frutas (também vendidas em carrinhos de rua)! Nunca mais vou me esquecer daqueles morangos bem vermelhinhos com chili e limão, emocionantemente delicioso!

Engordei uns 5 kilos nessa viagem, mas valeu a pena ;)

pantone comestível

Adorei o trabalho da Emilie, que decidiu dar um toque culinário ao Pantone.

Emilie é francesa, tem 26 anos e é diretora de arte. Ela criou o site Griottes, a Paleta Culinária. Suas fotos são incrivelmente lindas e bem produzidas, todas fazendo brincadeira com a escala Pantone.

Para quem não conhece, Pantone é uma escala de cores utilizada na indústria gráfica e por isso é queridinha dos ilustradores, designers e do povinho antenado nessas artes aí.

A verdade da verdade é que Pantone é uma empresa, fundada em 1962 em New Jersey.  Pantone desenvolveu um sistema numérico de cores de tintas, criada a escala de cores, ficava muito mais fácil e preciso usar códigos para alcançar determinada cor e aí rola uma história gigante de como esse padrão saiu dos EUA e invadiu todo o mundo… Mas isso não interessa agora, né?  Porque adoramos cores, adoramos boas fotos de comidinhas fofas e amamos esse ensaio da Emilie!

Aqui tem mais: Griottes, Pallete Culinaire.

Via Blog da Marge :)

let them eat cake

sem mais.

Foto do flickr The Girl Who Tamed The Tiger

instacrackers

Fiquei apaixonada por essas crackers no formato do ícone do instagram <3

No site da Bakerella tem todo o passo-a-passo para você assar as crackers e depois transformá-las em super hype instacrackers ;)

brownie cupcakes ♥

Eu amo brownie e sou louca por cupcakes, então…fiz a melhor combinação de todas!

Adorei o resultado e não sobrou um para contar história, foram devorados!

INGREDIENTES

1/2 xíc. farinha de trigo

1 colh. chá de fermento em pó

1/2 colh. chá de sal

1 xíc. manteiga em pedaços (temperatura ambiente)

1 1/2 xíc. açúcar

3 ovos (grandes)

180g chocolate meio-amargo (picado)

80g nozes picadas

60g amêndoas picadas (sugestão)

1 colh. chá essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Antes de começar: pré aqueça o forno em 180, prepare as forminhas de papel na na forma de cupcake. Agora sim, vamos lá! Em um recipiente, junte e misture a farinha, fermento e sal. Reserve. Coloque a manteiga e o chocolate picado em uma panela e derreta-os em banho maria (sempre mexendo) até formar um creme homogêneo. Tire do fogo e coloque em outro recipiente, adicione o açúcar e bata com batedeira elétrica até formar uma mistura fofinha. Coloque os ovos (um por vez) e continue batendo, lembrando de limpar as bordinhas vez ou outra.

Acrescente a essência de baunilha e aos poucos comece a adicionar a mistura da farinha. Agora com uma colher, misture a massa até ficar homogênea e com uma boa consistência.

Por último, acrescente nozes, amêndoas ou o que preferir para seus brownies ficarem mais gostosos!

Coloque a massa nas forminhas de cupcakes, lembrando de não encher muito. A quantidade correta de massa seria 3/4 da forminha, no caso dos cupcakes tradicionais, uma colher de sopa cheia. Leve ao forno (180) e espere até que fiquem dourados, aproximadamente 25 minutos.

obs: Esses cupcakes de brownie não crescem muito, cuidado para não deixar muito tempo no forno.

Prontinho! Seus cupcakes de brownie já estão prontos e deliciosos!! Eles ficam crocantes por fora e molinhos por dentro, irresistíveis!

Deixe esfriar e se quiser deixar ainda mais incrível dê um upgrade com cobertura ou sorvete! Eu servi meus cupcakes de brownie com sorvete de Macadâmia da Häagen-Dazs, ficaram absurdamente deliciosos!

Quem vai se aventurar?

Você encontra as forminhas douradas da Wilton na Biscoito & Cupcake :)

Receita adaptada do livro Cupcakes da Martha Stewart.