Chocolate Quente com Peanut Butter

Oies, quanto tempo!

Eu já falei aqui que agora estou com outro blog, o Torrada Torrada – eu continuo fazendo os posts de sempre mas lá eu ainda posto dois vídeos por semana.

São super bonitinhos, vocês vão adorar!

Como essa receitinha  que é daquelas pra aquecer a alma, aliviar a TPM ou até curar um coração partido: Chocolate Quente com Peanut Butter <3

Esse vídeo eu gravei com a minha irmã (sim, somos bem parecidas!).

Peanut Butter (a tal da Pasta de Amendoim) é um ingrediente quase obrigatório na mesa dos nossos amigos norte-americanos. A Pasta de Amendoim é bem cremosa, amanteigada e levemente salgada.

A turma do Tio Sam usa a bendita para tudo: cookies, milkshake, bolos e principalmente no tradicional sanduíche de geleia com pasta de amendoim – vou confessar que experimentei um dia desses e olha…é bom, mas nada alucinante.

Já esse Chocolate Quente com Peanut Butter…é TOTALMENTE alucinante! É super cremoso e a pasta de amendoim dá um sabor bem diferente.

Esse vídeo eu gravei com a minha irmã (sim, somos bem parecidas!).

Gostaram?

Espero vocês lá no Torrada Torrada <3

Torrada Torrada <3

Já contei aqui que estou com um novo blog e um projeto de vídeos de culinária, que chama Torrada Torrada <3

É um novo blog de receitas, dicas de decoração, músicas e a melhor parte é que: minhas receitas agora estão todas em vídeo!

Toda semana eu posto dois vídeos novos, doces, salgados, drinks, dicas básicas. Tá uma delícia de acompanhar, vocês vão amar :)

Estou muito feliz com o resultado e principalmente, por conseguir dedicar meu tempo ao que realmente gosto!

Mas como a demanda de trabalho está grande, vou ter que deixar o Nem a Vó Fazia em pausa por um tempo…mas continuo postando sempre, só entrar aqui: www.TorradaTorrada.com

Espero todos você por lá :)

Alguns dos vídeos do Torrada Torrada

Mais receitas do Torrada Torrada aqui ó: www.youtube.com/torradatorrada

bolo de chocolate para o mundo não acabar

Antes que o mundo acabe, vamos comer um pedacinho de bolo né?

INGREDIENTES

300g de chocolate meio amargo (picado)
250g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
5 ovos
½ xícara de açúcar (115g)
1 ¼ xícaras de farinha de trigo (170g)
1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
¾ xícara de chocolate em pó (85g)

opcional: 2 colheres chá pó de café

MODO DE PREPARO
Para começar, pré-aqueça o forno a 180ºC e deixe a forma untada com manteiga.

Em uma panela coloque o chocolate e a manteiga, leve a fogo baixo e mexa até derreter. Em um recipiente junte a farinha e o fermento, misture, peneire e reserve. Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata por aproximadamente 8 minutos, até formar um creminho claro. Acrescente a farinha, chocolate em pó e a mistura de manteiga com chocolate derretido, mexa com uma colher. Despeje a massa na forma já untada e coloque no forno por aproximadamente 50 minutos.

COBERTURA
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite

Misture todos os ingredientes e leve a fogo alto, mexa até ferver. Jogue sobre o bolo desenformado.

Obs: usei essa forma aqui, de 25 cm.

Receita adaptada do blog Techinocolor Kitchen

brownie de chocolate amargo

Que tal um brownie bem macio e com muuuito chocolate?

Essa receita eu vi no programa “A Confeitaria” do canal “Bem Simples” e olha, não é que é bem simples mesmo? Fiz rapidinho e deu super certo, fez o maior sucesso lá na firma! rsrs

Como sempre fiz algumas alterações, afinal essa é a graça de cozinhar né?

INGREDIENTES

100gr açúcar

3 ovos (inteiros)

3 claras

190gr chocolate meio-amargo

300gr manteiga (sem sal)

75gr farinha de trigo

40gr chocolate em pó

200gr açúcar mascavo

170gr chocolate branco (em pedaços grandes)

200gr nozes e amêndoas picadas

 MODO DE PREPARO

Antes de tudo pré- aqueça o forno em temperatura média. Agora, podemos começar. Derreta a manteiga e derreta o chocolate meio-amargo (em banho-maria), misture os dois com a ajuda de um fouet para incorporar melhor.

Em outro recipiente bata (com o fouet ou um garfo) as claras e os ovos, quando estiver bem misturado adicione o açúcar refinado e mexa só para misturar. Misture o chocolate com a manteiga no recipiente com os ovos e mexa para misturar, em seguida coloque o açúcar mascavo e misture mais um pouco. Adicione a farinha e por último as nozes e amendôas (guarde um pouco para decorar).

Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje toda a massa, jogue um pouquinho de nozes e amêndoas por cima. Leve para o forno por aproximadamente 50 minutos. Quando perceber que formou uma casquinha por cima mesmo que ainda esteja molinho por dentro, pode retirar do forno e interrompa o cozimento com um “choque térmico”, pode ser deixar uns 15 minutos no freezer ou colocar a assadeira sobre uma pedra fria. Isso faz com que o brownie fique bem macio por dentro e crocante por fora.

Para servir, corte em quadradinhos. Pode servir morno ou frio.

Dica: uma bola de sorvete sempre é uma ótima companhia ;)

Quem vai fazer esse fim-de-semana? As amigas vão agradecer <3

ganache que funciona

Ganache de chocolate meio-amargo, para decorar qualquer bolo (ou cupcake) e ainda curar as mais perigosas das Tpms.

Já tive algumas dificuldades em acertar o ponto da ganache de chocolate e sei que mais gente já passou por isso também. E agora finalmente consegui achar o ponto perfeito!

INGREDIENTES
185g de chocolate amargo (picado)
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Em uma tigela refratária (ou panela de banho-maria) junte o chocolate, o creme de leite e a manteiga e leve ao banho-maria, misturando até derreter os ingredientes e ficar bem lisinho e homogêneo.

Deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos 20 minutos, para endurecer.

Quando tirar da geladeira misture bem para que não fique tão duro, ou até mesmo bata um pouquinho na batedeira.

Na hora de decorar, espalhe com espátula ou use bico de confeiteiro. Espere o bolo ou o cupcake estarem frios para decorar. O ganache sempre dá uma endurecida depois de algumas horas.

Dica: O ganache, ao esfriar, fica com uma consistência ótima para decoração de bolos. Para variar sua “dureza” coloque mais ou menos creme de leite.

Delícia ;)

chocolate com bacon

Quem gosta de chocolate levanta a mão! \o/

Quem gosta de bacon também! \o/ _o/

Já imaginou juntar num produto só duas dos maiores vícios atuais?? A Vosges resolveu se arriscar e fez o que todos sabiam que um dia iria acontecer: Chocolate com Bacon!

Ao todo são 4 produtos : Bacon Candy Bars, Bacon Truffle Collection, Mo’s Bacon Caramels e Mo’s Bacon Pancake Mix. (Tem até mistura para massa de panqueca!)

Quem vai encarar?

(via Hypeness )

o melhor brigadeiro

Descobri o segredo do melhor brigadeiro do mundo e vou compartilhar aqui, afinal sou boazinha.

INGREDIENTES

– 1 lata de leite condensado

– 50gr chocolate Alpino (picado)

– 2 colh. sopa ovomaltine

– 1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

O modo de preparo é como qualquer brigadeiro, não tem muito segredo. Só misturar tudo e levar no fogo até dar o ponto. Mas tem algumas dicas importantes: fazer em fogo baixo ou médio, não parar de mexer, sempre raspando bem as bordinhas e prestar atenção para não passar do ponto. O ponto correto do brigadeiro é quando começa a desgrudar do fundinho da panela, você inclina um pouquinho e ele vai soltando lindamente.

Prontinho! Aí é só deixar esfriar para enrolar ou comer assim mesmo, mei quentinho.

Dica incrível: troque o chocolate por suco de 1 limão = brigadeiro fantástico de limão (você pode enrolar com raspas de chocolate branco).

Esse post não tem imagens pq não sobrou brigadeiro a tempo de tirar foto, mal aê.

braaaaaaains

Caveira de chocolate com cérebro de nozes. Amei.

Meu lado zumbi ficou alucinado por isso.

braaaaaaaaaaaaaaaaaaaaains!

brownie cupcakes ♥

Eu amo brownie e sou louca por cupcakes, então…fiz a melhor combinação de todas!

Adorei o resultado e não sobrou um para contar história, foram devorados!

INGREDIENTES

1/2 xíc. farinha de trigo

1 colh. chá de fermento em pó

1/2 colh. chá de sal

1 xíc. manteiga em pedaços (temperatura ambiente)

1 1/2 xíc. açúcar

3 ovos (grandes)

180g chocolate meio-amargo (picado)

80g nozes picadas

60g amêndoas picadas (sugestão)

1 colh. chá essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Antes de começar: pré aqueça o forno em 180, prepare as forminhas de papel na na forma de cupcake. Agora sim, vamos lá! Em um recipiente, junte e misture a farinha, fermento e sal. Reserve. Coloque a manteiga e o chocolate picado em uma panela e derreta-os em banho maria (sempre mexendo) até formar um creme homogêneo. Tire do fogo e coloque em outro recipiente, adicione o açúcar e bata com batedeira elétrica até formar uma mistura fofinha. Coloque os ovos (um por vez) e continue batendo, lembrando de limpar as bordinhas vez ou outra.

Acrescente a essência de baunilha e aos poucos comece a adicionar a mistura da farinha. Agora com uma colher, misture a massa até ficar homogênea e com uma boa consistência.

Por último, acrescente nozes, amêndoas ou o que preferir para seus brownies ficarem mais gostosos!

Coloque a massa nas forminhas de cupcakes, lembrando de não encher muito. A quantidade correta de massa seria 3/4 da forminha, no caso dos cupcakes tradicionais, uma colher de sopa cheia. Leve ao forno (180) e espere até que fiquem dourados, aproximadamente 25 minutos.

obs: Esses cupcakes de brownie não crescem muito, cuidado para não deixar muito tempo no forno.

Prontinho! Seus cupcakes de brownie já estão prontos e deliciosos!! Eles ficam crocantes por fora e molinhos por dentro, irresistíveis!

Deixe esfriar e se quiser deixar ainda mais incrível dê um upgrade com cobertura ou sorvete! Eu servi meus cupcakes de brownie com sorvete de Macadâmia da Häagen-Dazs, ficaram absurdamente deliciosos!

Quem vai se aventurar?

Você encontra as forminhas douradas da Wilton na Biscoito & Cupcake :)

Receita adaptada do livro Cupcakes da Martha Stewart.

morning

Qual é o seu café preferido?

Hum…difícil escolher, muito difícil!

Mas eu estou bem precisando de um extra shot viu.

Aproveito essa ilustração fofa para dar um bom dia para todos :)