torrada torrada

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Eu sei que estou devendo algumas receitas por aqui, mas tá difícil encontrar tempo!

Mas ó, é por uma causa nobre, acabei de criar um canal de culinária no Youtube, o Torrada Torrada!

A ideia é fazer um canal com receitinhas para toda hora, para quando estiver sozinho ou servir os amigos. Vídeos curtinhos e gostosos de assistir, pra não ter reclamação!

Que acharam? Toda semana vou colocar um video de uma receitinha diferente!

Entrem aqui no canal do Torrada Torrada e se gostarem dos videos,  curtam, compartilhem e se inscrevam no canal :)

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new kids on the kitchen

Feriado de Dia das Crianças se aproxima e se você não sabe como curtir com seus filhos, sobrinhos, afilhados…que tal um dia na cozinha?

Sim, crianças adoram cozinhar! Na verdade, elas adoram coisas  “de adultos”, mas cozinhar tem um atrativo muito especial: faz sujeira e crianças adoram se sujar um pouquinho!

Uma idéia bem bacana e divertida é uma tarde de cupcakes! Eles se amarram em cupcakes, quando mais coloridos melhor!

Se quiser chamar a turma toda, para facilitar já pode deixar os cupcakes assados e as coberturas preparadas.

É legal já deixar as coberturas divididas por cores nos sacos de confeitar (prenda com elástico para fazer menos meleca) e deixar potinhos com vários tipos e cores de confeitos!

A ideia de misturar cores, confeitos, criar carinhas, fazer florzinhas vai deixar todos louquinhos!

A criançada vai se divertir decorando cupcakes que vão ficar medonhos, mas vamos amar mesmo assim <3

Esse é um programa barato, que vai fazer o maior sucesso e ainda vai fazer a criançada pegar um gostinho pela cozinha ;)

Claro que a faxina que segue a brincadeira vai ser pesada, mas os sorrisos e as fotos divertidas vão compensar a bagunça toda!

Video para inspirar:

As fotos são daqui:

Have Your Cake And Ice It

Glorious Treats

corujas!

Dando uma pesquisada em decoração de cupcakes e biscoitos achei várias corujitas fofas, então separei algumas fotos  para servir de inspiração!

Corujas são as novas caveirinhas ;)

Red Velvets da Sprinkles, mas eu que fiz!

O Red Velvet é o cupcake que mais me fascina, toda vez que fico cara a cara com um a única coisa que penso é: “é de chocolate, mas é tão vermelhinho!”.

Para quem ainda não conhece, o Red Velvet é um bolo de massa bem vermelha e que por incrível que pareça, é de chocolate.

Voltei de viagem há alguns dias (após mais que merecidas férias) e trouxe uma latinha de Cupcake Mix da Sprinkles, uma cupcakeria americana bem famosa e tradicional. Na embalagem dizia “fazia seus próprios Sprinkles Cupcakes”, não acreditei muito mas já tinham me falado que a misturinha era ótima então escolhi logo o Red Velvet.

Podem acreditar, é ótima mesmo! Vem apenas a mistura de ingredientes secos, você ainda precisa acrescentar os ovos, leites, vinagre (que é típico do Red Velvet) e fazer a cobertura No caso do Red Velvet, a cobertura indicada é a de cream cheese (minha preferida). E não ouse colorir sua cobertura, o contraste da massa vermelha com a cobertura branca é trés chic!

Essa misturinha pronta da Sprinkles comprei na Williams Sonoma, não precisa se desesperar que eles entregam no Brasi! Mas agora me animei e quero procurar uma receita de verdade (e não semi-pronta) do Red Velvet, alguém me dá um help?

COBERTURA CREAM CHEESE

300gr Cream Cheese

200 gr Manteiga (sem sal)

1 colh. chá essência de baunilha

160gr Açúcar de Confeiteiro

Na batedeira, misture o cream cheese com a manteiga e bata até formar um creme bem fofinho. Acrescente a essência e o açúcar de confeiteiro, bata até ficar homogêneo.

Decore seus cupcakes com uma espátula ou com saco e bico de confeiteiro (para cupcakes de preferência usar o bico 1M). Guardar na geladeira.

♥dia dos namorados♥

Algumas delicinhas para amar ♥

no discurso amoroso, é aconselhável a descoberta gradual. os segredos e a consciência de não saber se fazem necessários. e degustamos juntos nossos sorvetes de sabores favoritos e cada novidade sobre o outro. cativando aos pouquinhos. são como quizes de internet: vamos apertando “próximo” para saber onde estamos nos metendo, mas já imaginando qual será o resultado.

mas quando te conheço melhor. metamorfoseamos e criamos nossos próprios segredos. uma língua estrangeira para o mundo inteiro, mas que para a gente faz todo o sentido. olhares, sorrisos de canto, apertos de dedos entrelaçados e palavras que contém significados embaralhados. e qualquer lugar é destino definido. nossos segredos são laços de cumplicidade.

Todas as imagens fofas encontrei no site Favim e o texto “Segredo” do Fragmentos

brownie cupcakes ♥

Eu amo brownie e sou louca por cupcakes, então…fiz a melhor combinação de todas!

Adorei o resultado e não sobrou um para contar história, foram devorados!

INGREDIENTES

1/2 xíc. farinha de trigo

1 colh. chá de fermento em pó

1/2 colh. chá de sal

1 xíc. manteiga em pedaços (temperatura ambiente)

1 1/2 xíc. açúcar

3 ovos (grandes)

180g chocolate meio-amargo (picado)

80g nozes picadas

60g amêndoas picadas (sugestão)

1 colh. chá essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Antes de começar: pré aqueça o forno em 180, prepare as forminhas de papel na na forma de cupcake. Agora sim, vamos lá! Em um recipiente, junte e misture a farinha, fermento e sal. Reserve. Coloque a manteiga e o chocolate picado em uma panela e derreta-os em banho maria (sempre mexendo) até formar um creme homogêneo. Tire do fogo e coloque em outro recipiente, adicione o açúcar e bata com batedeira elétrica até formar uma mistura fofinha. Coloque os ovos (um por vez) e continue batendo, lembrando de limpar as bordinhas vez ou outra.

Acrescente a essência de baunilha e aos poucos comece a adicionar a mistura da farinha. Agora com uma colher, misture a massa até ficar homogênea e com uma boa consistência.

Por último, acrescente nozes, amêndoas ou o que preferir para seus brownies ficarem mais gostosos!

Coloque a massa nas forminhas de cupcakes, lembrando de não encher muito. A quantidade correta de massa seria 3/4 da forminha, no caso dos cupcakes tradicionais, uma colher de sopa cheia. Leve ao forno (180) e espere até que fiquem dourados, aproximadamente 25 minutos.

obs: Esses cupcakes de brownie não crescem muito, cuidado para não deixar muito tempo no forno.

Prontinho! Seus cupcakes de brownie já estão prontos e deliciosos!! Eles ficam crocantes por fora e molinhos por dentro, irresistíveis!

Deixe esfriar e se quiser deixar ainda mais incrível dê um upgrade com cobertura ou sorvete! Eu servi meus cupcakes de brownie com sorvete de Macadâmia da Häagen-Dazs, ficaram absurdamente deliciosos!

Quem vai se aventurar?

Você encontra as forminhas douradas da Wilton na Biscoito & Cupcake :)

Receita adaptada do livro Cupcakes da Martha Stewart.