mais Torrada Torrada – receita Chai Latte

Estou repetitiva, eu sei! Mas é que fazer o Torrada Torrada está tomando bastante tempo entre gravações e edições (nesse exato momento estou editando o vídeo da semana que vem).

Pelo menos é uma garantia que toda semana tem receita nova (e ainda com vídeo)!

Pra quem ainda não se inscreveu no canal, só clicar aqui!

De qualquer forma, aqui está a receita dessa semana: Chai Latte (com participação especial do meu novo gatinho, o Pickles).

Eu sou apaixonada pelo Chai Latte e pesquisei bastante para chegar numa receita bem próxima do original, espero que gostem!

INGREDIENTES
– 500 ml de água
– 1/2 gengibre ralado
– 500 ml de leite
– 2 sementes de cardamomo
– canela em pau (2 unidades)
– 4 colheres (de sopa) de açúcar
– 3 colheres (de sopa) de chá preto

MODO DE PREPARO:
Antes de tudo ferva a água. Na chaleira mesmo adicione a canela, sementes de cardamomo, gengibre, leite e açúcar.
Mexa bem e espere esquentar, quando ameaçar ferver, desligue o fogo. Coloque o chá preto e tampe para fazer infusão, espere três minutos e coe para servir.

Prontinho :)

torrada torrada

Eu sei que estou devendo algumas receitas por aqui, mas tá difícil encontrar tempo!

Mas ó, é por uma causa nobre, acabei de criar um canal de culinária no Youtube, o Torrada Torrada!

A ideia é fazer um canal com receitinhas para toda hora, para quando estiver sozinho ou servir os amigos. Vídeos curtinhos e gostosos de assistir, pra não ter reclamação!

Que acharam? Toda semana vou colocar um video de uma receitinha diferente!

Entrem aqui no canal do Torrada Torrada e se gostarem dos videos,  curtam, compartilhem e se inscrevam no canal :)

novidades e muffins de blueberry

Finalmente estou com mais tempo livre e resolvi juntar o útil ao agradável, vou fazer receitas novas e aproveitar a parceria com a  Pistache Filmes para ilustrar tudo em formato de videos rapidinhos e bem práticos.

Damos início agora a uma série de videos de receitas que podem sair do forno a qualquer momento.

Para começar: Muffins de Blueberry com crumble*! (*aquela farofinha doce que fica bem crocante por cima de muffins e bolos, delícia.)

Espero que gostem :)

INGREDIENTES

1/3 xíc. leite

1 colh. chá extrato baunilha

7 colheres manteiga sem sal derretida

2 ovos

1 ½ xic farinha de trigo

1 colh. chá fermento em pó

¾ xic açúcar cristal

½ xíc. blueberries (mirtilo)

pitada de sal

CRUMBLE

3 colh. Manteiga sem sal

1/3 xíc. farinha de trigo

1/3 xíc.. açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180 graus e prepare a forma colocando as forminhas de papel.Coloque as forminhas na forma de muffins.

Em uma vasilha misture o leite, extrato de baunilha, manteiga derretida e os ovos. Mexa bem e reserve. (Dica para derreter a manteiga: em uma panela derreta em fogo baixo e desligue antes de começar a ficar marrom)

Em outra tigela junte os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar cristal e sal. Junte os ingredientes líquidos e misture bem, até ficar uma massa homogênea. Coloque os blueberries e misture mais um pouquinho.

Coloque na forma: massa muffin e por cima o crumble. Leve ao forno, de 20 a 30 minutos (eles ficam branquinhos, cuidado para não queimar embaixo)

Espere 15 minutos para esfriar e tirar da forma.

Prontinho :)

O Rolê Gourmet

Uma dica das boas para quem gosta de cozinhar: o canal dos amigos  O Rolê Gourmet!

Comandado pelo PC Siqueira e pelo Otávio Albuquerque, o canal tem só receitas fáceis e de bom gosto! Os videos são divertidos e vez ou outra aparecem uns convidados especiales, como a fofa da Clarisse Falcão, o Júnior (isso do Sandyjunior) e o Dogão Patrão com a Carolina Ferraz

A ideia é entre uma taça de vinho e outra, ensinar receitas fáceis e com ingredientes que todo mundo tem em casa.

Além das receitas salgadas, tem várias sobremesas também…como essa tortinha de maçã aqui:

Entra aqui no canal pra assistir todos os videos: O Rolê Gourmet

Aposto que vocês vão curtir, tem muita coisa legal!

pantone comestível

Adorei o trabalho da Emilie, que decidiu dar um toque culinário ao Pantone.

Emilie é francesa, tem 26 anos e é diretora de arte. Ela criou o site Griottes, a Paleta Culinária. Suas fotos são incrivelmente lindas e bem produzidas, todas fazendo brincadeira com a escala Pantone.

Para quem não conhece, Pantone é uma escala de cores utilizada na indústria gráfica e por isso é queridinha dos ilustradores, designers e do povinho antenado nessas artes aí.

A verdade da verdade é que Pantone é uma empresa, fundada em 1962 em New Jersey.  Pantone desenvolveu um sistema numérico de cores de tintas, criada a escala de cores, ficava muito mais fácil e preciso usar códigos para alcançar determinada cor e aí rola uma história gigante de como esse padrão saiu dos EUA e invadiu todo o mundo… Mas isso não interessa agora, né?  Porque adoramos cores, adoramos boas fotos de comidinhas fofas e amamos esse ensaio da Emilie!

Aqui tem mais: Griottes, Pallete Culinaire.

Via Blog da Marge :)

Kitchenaid sabe o que faz: arte e culinária

A KitchenAid, marca de eletrodomésticos famosa por suas lindas e espetaculares batedeiras coloridas, surgiu em 1886 com uma invenção que hoje seria conhecida como nossas lava-louças. Em 1991 surgem as batedeiras e a tão cultuada Stand Mixer, maior sucesso da marca. Os negócios começaram a avalancar e após a declaração de um dos diretores da empresa “I don’t care what you call it, it’s the best kitchen aid I’ve ever had” o nome Kitchenaid nasceu e se consolidou.

Agora, em seu aniversário de 92 anos, lança uma campanha de dar água na boca e lágrimas nos olhos. Assinada pela DM9DDB e  intitulada “Movimentos Artísticos”, a campanha une o que há de mais precioso: arte e culinária.

Cada anúncio é representado por um movimento artístico: Art Déco, Surrealismo, Modernismo Brasileiros e Pop Art. A batedeira Stand Mixer, queridinha de todos, é o destaque de todas as “obras” que levam como slogan “KitchenAid. Para quem culinária é Arte”.

Adorei, amei. E nem preciso dizer que a Stand Mixer está no topo dos meus objetos de desejo :)

Sweet Paul

A revista online  Sweet Paul Magazine é a nova sensação do momento!

Receitas, boas idéias e fotos maravilhosas…queremos mais o que?

Paul Lowe é  norueguês mas vive em Nova York, cidade que aparentemente o inspirou a fazer a fantástica revista.

Paul Lowe é  norueguês mas vive em Nova York, cidade que aparentemente o inspirou a fazer a fantástica revista.

É sempre bom ter ótimas fontes de imagens bonitas e inspiração, obrigada Paul :)

(via Blog União)

de uma só vez

a fotógrafa Marina Aurora conseguiu unir praticidade, harmonia, bom gosto e todo o passo-a-passo de uma receita em apenas uma foto! palmas para ela.

facturas

sempre fui apaixonada pelas facturas argentinas, da última vez que fui para Buenos Aires fiz questão de tirar algumas fotos para postar aqui no blog.

As facturas são são feitas com massa folhada e variam de formatos e “recheios”: chocolate, crema pasteleira, geléias e também o dulce de leche!

Super populares na Argentina, servem mesas de café da manhã e também do chá (ou mate) da tarde. O mesmo tipo de doce é conhecido na europa como danish, ou pastry.

Quem nunca comeu, aconselho.

Eu ainda aproveitei para comprar o livro de receitas da Doña Petrona, a cozinheira mais antiga e tradicional da Argentina, assim que eu me animar a fazer conto aqui como foi!

Para finalizar o post hermano, algumas empanadas só para passar vontade :)

dica da vez: culinária geométrica

O fotógrafo Carl Kleiner desenvolveu um livro de receitas um tanto quanto inusitado. Criado em parceria com Evelina Bratell para a IKEA, leva o nome de “Hembakat är Bäst” (“feito em casa é melhor”)

Fugindo totalmente do padrão, os ingredientes de cada uma das receitas foram organizados em formas geométricas minimalistas, dando um toque artístico e super interessante.

Vale super a pena dar uma olhada no portfólio do Carl Kleiner, além do livro de receitas, tem várias fotos super legais, não apenas de alimentos.

Um exemplo, ainda nas fotografias de alimentos, é a série dos macarons:

( via Zupi, dica da Tais )