Gingerbreads do Acesso MTV

Postado em baking, coma me, cookie é bom, dica da vez, eu quero agora!, que bonito é, receitas por Luanda Gazoni

Mais um post-trabalho!

Semana passada fizemos uma matéria ensinando a fazer gingerbreads e foi um dos mais gostosos que já comi!

Como estamos na época de Natal e super combina com gingebreads, vou passar a receita para vocês ;)

A receita é da doceira Giuliana Falzoni, da Petit Four que faz biscoitos, pão-de-mel e cupcakes incríveis!

Biscoitos de Gengibre (Gingerbread)

Ingredientes

50 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

100 gr de açúcar

1 ovo

100 gr de melado

250 gr de farinha de trigo peneirada

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de gengibre em pó

½ colher (chá) de noz-moscada

1/3 colher (chá) de de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o melado na batedeira em velocidade média. Peneire a farinha, junte ½ colher de chá de sal, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Misture todos os ingredientes formando uma massa. Leve-a para gelar até que esteja firme (1 hora aprox.).

Pré aqueça o forno a 180º graus (5 a 10 minutos) Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, abra a massa deixando uma espessura de pelo menos 0,5 a 1cm. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordinhas estejam douradas.

Dica: Deixe um espaço de 2cm entre as bolachas.

Glacê Real

1 unidade de clara de ovo

250 gr de açúcar de confeiteiro (peneirada)

1 colher de sopa de suco de limão (peneirado)

Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos, junte o suco de limão e bata mais um pouquinho. O ponto é quando não cair da colher.

O glacê pode ser tingido com anilinas e serve para decorar bolos e biscoitos.

Dicas: Colocar mais água filtrada quando o glaçê estiver muito duro ou mais glaçê pronto (ou açúcar de confeiteiro) quando estiver muito mole.

No post do blog do Acesso, tem a receita do biscoito de baunilha também. Só clicar aqui!

Aqui o video para quem quiser acompanhar o passo-a-passo: Matéria Marimoon ensina a fazer biscoitinhos!

Na Biscoito & Cupcake tem vááários cortadores de Natal e vários modelos de gingerbreads viu? Aliás, em breve vou fazer um post com as novidades de Natal :)

23fev2011

a-note-me

Postado em coma me, eu quero agora!, mudernidade, que bonito é por Luanda Gazoni

Mais charme para o dia-a-dia?

Bloquinhos de papel fofíssimos!

Jeito deliciosp para fazer suas anotações :)

dá para comprar aqui !

30jan2011

Biscoito & Cupcake

Postado em baking, cookie é bom, cupcakes, dica da vez, eu que fiz!, que bonito é por Luanda Gazoni

Finalmente chegou a hora de sortear o kit cheio de coisinhas da Biscoito & Cupcake :D

O método que usei foi por “ordem de chegada”, conforme a pessoa começava a participar do sorteio, eu fui numerando. Com a ajuda do Random.org eu coloquei a quantidade de inscritos e ele me revelou o vencedor!

Segue lista dos participantes e suas numerações:

1 – Sonia Alves Dias

2 – Naama

3 – Julia Milagro

4 – Ceres Mussel

5- Melaca na Cozinha

6- Marcos Amano

7 – Marieta Scatimburgo

8 – Anna Luiza Forgioni

9 – Julia Gutierre

10 – Bee Fuku

11 – Margareth

12 – Maria Eduarda

13 – Eliza Flissak

14 – Mariane Vidal

15 – Maria Gabriela

16 – Fernando Camanho

17 – Maira Leme

18 – Amanda Berndt

19 – Bia Szouz

20 – De Salto na Cidade

21 – Nayara Leandro

22 – Rafaelle Mendes

23 – Auna Souza

24 – Duda Lima

25 – Sara Graciano

26 – Ricardo Kikuchi

E o vencedor é…

19 – Bia Szouz

Parabéns Bia!! Você vai receber um super kit da Biscoito & Cupcake :) Por favor me mande um email para nemavofazia@gmail.com com endereço completo, tá?

Para quem não conseguiu dessa vez, tudo bem…adorei a brincadeira e espero fazer mais vezes!

Beijos, muitíssimo obrigada a todos que participaram!

Post update: 06/02/2011

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Olá queridos e queridas que acompanham o blog!

Eu já mencionei algumas vezes aqui que estava envolvida em um tal “projeto” e também que estava passando por algumas mudanças. Hoje, finalmente, esse projeto (ou seria sonho?) se concretizou. Eu me dediquei nesses últimos vários meses a montar uma marca nacional de artigos para confeitaria, minha idéia era desenvolver novos produtos e também disponibilizar utensílios que muitas vezes são difíceis de encontrar.

Orgulhosamente apresento para vocês a Biscoito & Cupcake :

A Biscoito & Cupcake é uma lojinha virtual voltada para os amantes da confeitaria, no site você vai encontrar formas e forminhas de cupcake, cortadores de biscoitos, bicos de confeiteiro, produtos da Wilton e muito mais! Ainda estou começando, me ajustando e sei que não tenho tudo o que vocês procuram! Mas com paciência, dedicação e principalmente muita vontade, vamos chegar lá!

Por isso, a opinião e crítica de todos é muito importante. É sempre bom saber o que estão achando e o que poderia melhorar, assim vou fazer o possível para a Biscoito & Cupcake ficar cada vez melhor!

Espero que gostem :)

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E para comemorar a inauguração da minha querida lojinha, vou fazer o primeiro sorteio do blog!

Para participar, é muito fácil! Deixe um comentário no blog com seu nome, email e a seguinte frase:

“Eu quero os produtos da Biscoito & Cupcake!”

Para participar pelo twitter, dê RT na seguinte frase “Eu quero os produtos da Biscoito & Cupcake!” (via @nemavofazia)

O vencedor vai receber em casa um super kit! Com uma forma alumínio para cupcakes, 100 forminhas de papel para cupcakes (cores sortidas), um cortador de biscoitos de laço, um cortador de biscoitos de coração, um kit de bicos de confeiteiro, colheres medidoras e um bloquinho de papel de gingerbread!

As inscrições encerram dia 02 de Fevereiro e o sorteio será feito no dia 06 de Feveiro, aqui no blog :)

Boa sorte e muito obrigada pelo carinho!

11jan2011

ninjabreads

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Da sempre bem-humorada Fred & Friends, você pode encontrar no Amazon :)

4dez2010

receita: gingerbread =)

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Natal se aproximando, que tal fazer gingerbreads? Para dar para os amigos, para servir ou até enfeitar a árvore :)

INGREDIENTES

2 xíc. farinha de trigo

1 xíc. açúcar mascavo

100gr manteiga sem sal

2 colh. chá gengibre em pó

2 colh. chá canela em pó

1 colh. chá bicarbonato de sódio

1 ovo batido

3 colh. sopa de mel

VOCÊ VAI PRECISAR

– filme plástico

– cortadores de biscoitos

– corantes e bico de confeitar para a decoração

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela, leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até derreter e formar uma calda. Em outro recipiente, misture a farinha, canela, gengibre e bicarbonato (peneire todos os ingredientes). Acrescente a calda, o ovo batido e o mel, mexa bem com a colher de pau até obter uma massa uniforme. Envolva-a em plástico filme e deixe 12 horas na geladeira para que ela endureça.

Após o tempo de geladeira, é hora de fazer os biscoitos ganharem forma! Separe pequenas quantias da massa, unte a mesa ou bancada que for trabalhar com farinha e abra a massa com o rolo (sempre peneire farinha para não grudar). Corte os biscoitos nos formatos que desejar e leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 15 minutos (os meus passaram um pouquinho). Quando tirar do forno eles ficam bem macios e molinhos, depois esfriam.

Eu usei um Kit de cortadores de Natal, para entrar bem no clima! Infelizmente o único cortador que não tenho é o Gingerbread Man ( o tal do Biscoito ), não fazia parte do kit e por causa das festas está esgotado/em falta. Uma pena.

PARA DECORAR

Para os biscoitinhos ficarem ainda mais fofos, o ideal é decorar com Glacê Real:

1 limão (espremido)

500 gr de açúcar de confeiteiro

1 clara

Bata a clara na batedeira, junte o suco de limão e o açúcar. Bata até dar o ponto do glacê, uma textura que lembra o merengue. Divida o glacê em diferentes potinhos e misture os corantes em gel.

Para fazer a decoração, você precisa de corantes e bicos de confeiteiro bem fininhos, eu uso da Wilton e da Biscoito & Cupcake.

Importante: O glacê seca e fica bem durinho depois de um tempinho. O ideal é decorar todos os biscoitos no mesmo dia que foram feitos, assim que o glacê secar guarde todos em uma lata para que fiquem sequinhos e crocantes.

Esses biscoitos são super gostosos e ficam lindinhos decorados! Mesmo que você não tenha muita prática para decorar (assim como eu), eles ficam fofos mesmo assim, com carinha de “fui eu que fiz”. Os meus ficaram levemente monstruosos, mas para primeira vez está bom demais né!

ho ho ho para vocês :)