As ilustrações de Jaco Haasbroek te fazem dar aquela pensadinha (e risadinha) da vida.
Curti.
Tem mais no site dele: Food, Object or Animal
please don’t cry
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bolo de canela com maçã
Já nem lembro quando foi a última vez que fiz uma receita nova para postar aqui no blog.
Mas a ausência será compensada com uma receita simples e deliciosa desse bolo de canela com maçã <3
INGREDIENTES
190g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ¼ xíc. de açúcar (250g)
1 ½ colh. chá de essência de baunilha
3 ovos (inteiros)
2 xíc. de farinha de trigo (280g)
2 ¼ colh. chá de fermento em pó
1 ½ colh. chá de canela em pó
¼ xíc. de leite (60ml)
3 ½ maçãs do tipo Fuji cortadas em fatias finas (em formato de “lua” – divida no meio, retire o miolo e e mantenha a casca)
1/3 xícara de geléia de damasco ou pêssego (aqueça um pouquinho para deixar mais molinha)
MODO DE PREPARO
Primeiros passos? Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma. Unte com manteiga e forre com papel manteiga (forma retangular de 20x30cm).
Segunda etapa: juntar a farinha, fermento e cabela em uma tigela. Peneirar e reservar.
Na batedeira: bata a manteiga até virar um creme, adicione o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme bem clarinho. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada um e sempre raspando as beiradas.
Desligue a batedeira e adicione os ingredientes peneirados e intercale com o leite, misture bem. Desepeje a massa na forma e alise com a espátula (a massa fica bem consistente). Coloque as fatias de maçã bem alinhadas, formando fileiras, pincele com a geléia e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. (A geléia dá brilho e também uma caramelizada no bolo).
Retire do forno, pincele mais um pouco de geléia e deixe esfriar na forma antes de tirar. Prontinho!
obs: eu tardo mas não falho :)
bolo de chocolate para o mundo não acabar
Antes que o mundo acabe, vamos comer um pedacinho de bolo né?
INGREDIENTES
300g de chocolate meio amargo (picado)
250g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
5 ovos
½ xícara de açúcar (115g)
1 ¼ xícaras de farinha de trigo (170g)
1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
¾ xícara de chocolate em pó (85g)
opcional: 2 colheres chá pó de café
MODO DE PREPARO
Para começar, pré-aqueça o forno a 180ºC e deixe a forma untada com manteiga.
Em uma panela coloque o chocolate e a manteiga, leve a fogo baixo e mexa até derreter. Em um recipiente junte a farinha e o fermento, misture, peneire e reserve. Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata por aproximadamente 8 minutos, até formar um creminho claro. Acrescente a farinha, chocolate em pó e a mistura de manteiga com chocolate derretido, mexa com uma colher. Despeje a massa na forma já untada e coloque no forno por aproximadamente 50 minutos.
COBERTURA
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite
Misture todos os ingredientes e leve a fogo alto, mexa até ferver. Jogue sobre o bolo desenformado.
Obs: usei essa forma aqui, de 25 cm.
Receita adaptada do blog Techinocolor Kitchen
cupcakes engraçadinhos
Vez ou outra encontro decorações de cupcakes bem engraçadinhas, fiz uma seleção para inspirar vocês :)
cupcake gigante!
Parece mentira mas não é: cupcakes gigantes existem!
Na verdade é um bolo, em formato de cupcake gigante…aí você faz uma decoração caprichada e arrasa em qualquer festa, brunch ou chá com as amigas!
A forma para fazer o cupcake gigante é dividida em duas cavidades, assim você consegue rechear e quando junta as duas metades o cupcake fica pronto!
Se quiser um cupcake gigante para chamar de seu, dá para comprar na Biscoito & Cupcake!
Aqui tem um video tutorial ensinando a fazer e com dicas de decoração :)
cupcake caramelado de laranja
Queria aproveitar algumas horinhas do feriado para fazer um bolo de chocolate e levar pra “firrma”, já que trabalhamos em feriados ;)
Mas estava sem chocolate em casa então acabei improvisando com o que tinha de ingredientes e tempo! E voilá, fiz umas invenções e acabei de descobrir minha mais nova receita preferida: cupcake de massa caramelada de laranja com calda cítrica!
Receita fácil e delicinha para quando dá aquela vontade de um bolinho para acompanhar o café!
INGREDIENTES MASSA
150gr manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
2 ovos
1/4 xíc. leite
1/4 xíc. suco de laranja natural
2 xíc. farinha de trigo (peneirada)
2 colh. chá de fermento em pó
1 colh. chá essência de baunilha
raspas de casca de laranja
Você também vai precisar de forma para cupcakes e forminhas de papel
MODO DE PREPARO MASSA
Antes de tudo: pré-aqueça o forno a 180. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.
Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais). Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito…eles ficam bem rentes a forminha.
Retire do forno e espere esfriar para colocar a calda.
CALDA CÍTRICA
suco de 1/2 laranja
suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!
Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.
A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalzir, decorei com raspas de limão e laranja :)
Gostaram?
Como de costume, uma dica de clipe e trilha sonora: clipe novo e lindinho do Two Door Cinema Club, “Sun”!
Bom feriado :)
rainbow
deal ;)
Momma once told me
You’re already home where you feel love
I am lost in my mind
I get lost in my mind
bolo amanteigado de coco e uma dica de música
Hoje fiz um bolo de coco delícia, bem amanteigado e fofinho…daqueles que pede uma bela xícara de café!
Eu peguei uma receita e mudei ela inteira, aí deu aquele medo de dar errado. Mas ficou bom, MUITO BOM.
Então corri a aqui no blog para colocar a receita! Quem quiser tentar, não vai se arrepender!
Obs: Essa receita adaptei do site Technicolor Kitchen
INGREDIENTES
3 xíc. de farinha de trigo
2 colh.(chá) de fermento em pó
½ colh.(chá) de sal
230gr. de manteiga sem sal (amolecida)
3 xíc. de açúcar de confeiteiro
4 gemas
½ xíc. de leite de coco
½ xíc. de leite integral
1 ½ xíc. de coco ralado
opcional: 3 colh. creme de ricota
MODO DE PREPARO
Antes de qualquer coisa: pré-aqueça o forno a 180°C e já deixe untada com farinha e manteiga a forma que for usar.
Em uma tigela média, peneire misture e peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em outro recipiente, bata a manteiga em velocidade média, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo, até formar um creme macio. Adicione as gemas, uma a uma, batendo um pouco entre cada uma, depois adicione o creme de ricota. Lembre de sempre raspar as laterais da vasilha.
Diminua a velocidade e acrescente os ingredientes secos, alternando com o leite (misture os dois leites), for último adicione o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
A massa fica bem consistente, então passe para a forma e com a ajuda de uma colher espalhe bem, leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar antes de retirar da forma.
COBERTURA
1 xíc. de açúcar de confeiteiro
2-3 colh. (sopa) de leite de coco
Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro peneirado, adicione o leite de coco e misture bem. Passe sobre o bolo já frio e espere secar para ficar durinha.
Bon apetit!
E para acompanhar o bolo e o domingo, aconselho essa trilha sonora:
buttercream de verdade
Buttercream, buttercream. Medo.
Eu já tive muitos problemas tentando fazer buttercream, por mais fácil que a receita pode ser nunca acertava o ponto. Queria fazer aqueles cupcakes lindos que via nos sites lindos mas o resultado nunca era dos melhores e pior, quando ficavam bonitinhos o gosto forte de manteiga era intragável!
Mas veja bem, meus problemas acabaram pois achei as medidas e receita certas para fazer uma cobertura de buttercream linda e super gostosinha!
INGREDIENTES
200g manteiga em temperatura ambiente
400g açúcar confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
corante alimentíco em gel ou chocolate em pó
MODO DE FAZER
Bata a manteiga, o açúcar, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. E só!
Aí é hora de se divertir… Para buttercream de chocolate, adicionar 1/2 xícara de chocolate em pó. Para o buttercream colorido, adicionar corante alimentício em gel da cor que preferir!
Aqui alguns cupcakes com buttercream de chocolate e corantes para inspirar…
Na hora de decorar cupcake com saco de confeitar, uma boa opção é o bico 1M que dá um acabamento super bonitinho. Outra opção, é passar a cobertura com uma colher mesmo, colocar um colherada farta sobre a massa e fazer movimentos circulares.
A cobertura de buttercream é super versátil pois além de decorar cupcakes e bolos, pode servir para rechear macarons também. Eu gosto bastante de tons pastéis, no mercado existe uma infinidade de marcas e tons de corantes…
Seus cupcakes vão ficar lindinhos de qualquer jeito!
Have fun ;)
UPDATE:
Além do blog, agora estou com um projeto de vídeos que chama Torrada Torrada <3
É um canal de culinária no Youtube. São as minhas receitas e eu mesma que faço todos os quitutes. Eu que produzo e edito os vídeos, aposto que vão gostar :)
O blog do Torrada Torrada é uma continuação do Nem a Vó Fazia, já que não conseguia admistrar os dois, vou ficar só por lá um tempo: www.torradatorrada.com
Espero vocês por lá tá bom?
Olha só um dos vídeos:
Conto com vocês por lá, tá bom? E também quero sugestões de receitas que vocês querem ver em vídeo :)
nem a Vó fazia... 
