please don’t cry

fa45cfb4ef908f42bfb73d08e1d90659
As ilustrações de Jaco Haasbroek te fazem dar aquela pensadinha (e risadinha) da vida.
Curti.
Tem mais no site dele: Food, Object or Animal97b581e64dab483c86f08dc354b124de
b3eae2235cc5cfc175d407e46b604996
Anúncios

bolo de canela com maçã

Já nem lembro quando foi a última vez que fiz uma receita nova para postar aqui no blog.

Mas a ausência será compensada com uma receita simples e deliciosa desse bolo de canela com maçã <3

foto 3

INGREDIENTES

190g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ¼ xíc. de açúcar (250g)
1 ½ colh. chá de essência de baunilha
3 ovos (inteiros)
2 xíc. de farinha de trigo (280g)
2 ¼ colh. chá de fermento em pó
1 ½ colh. chá de canela em pó
¼ xíc. de leite (60ml)
3 ½ maçãs do tipo Fuji cortadas em fatias finas (em formato de “lua” – divida no meio, retire o miolo e e mantenha a casca)
1/3 xícara de geléia de damasco ou pêssego (aqueça um pouquinho para deixar mais molinha)

MODO DE PREPARO

Primeiros passos? Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma. Unte com manteiga e forre com papel manteiga (forma retangular de 20x30cm).

Segunda etapa: juntar a farinha, fermento e cabela em uma tigela. Peneirar e reservar.
Na batedeira: bata a manteiga até virar um creme, adicione o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme  bem clarinho. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada um e sempre raspando as beiradas.

Desligue a batedeira e adicione os ingredientes peneirados e intercale com o leite, misture bem. Desepeje a massa na forma e alise com a espátula (a massa fica bem consistente). Coloque as fatias de maçã bem alinhadas, formando fileiras, pincele com a geléia e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. (A geléia dá brilho e também uma caramelizada no bolo).

Retire do forno, pincele mais um pouco de geléia e deixe esfriar na forma antes de tirar. Prontinho!

foto 1

 

obs: eu tardo mas não falho :)

bolo de chocolate para o mundo não acabar

bolo de chocolate

Antes que o mundo acabe, vamos comer um pedacinho de bolo né?

INGREDIENTES

300g de chocolate meio amargo (picado)
250g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
5 ovos
½ xícara de açúcar (115g)
1 ¼ xícaras de farinha de trigo (170g)
1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
¾ xícara de chocolate em pó (85g)

opcional: 2 colheres chá pó de café

MODO DE PREPARO
Para começar, pré-aqueça o forno a 180ºC e deixe a forma untada com manteiga.

Em uma panela coloque o chocolate e a manteiga, leve a fogo baixo e mexa até derreter. Em um recipiente junte a farinha e o fermento, misture, peneire e reserve. Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata por aproximadamente 8 minutos, até formar um creminho claro. Acrescente a farinha, chocolate em pó e a mistura de manteiga com chocolate derretido, mexa com uma colher. Despeje a massa na forma já untada e coloque no forno por aproximadamente 50 minutos.

COBERTURA
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite

Misture todos os ingredientes e leve a fogo alto, mexa até ferver. Jogue sobre o bolo desenformado.

Obs: usei essa forma aqui, de 25 cm.

Receita adaptada do blog Techinocolor Kitchen

cupcakes engraçadinhos

Vez ou outra encontro decorações de cupcakes bem engraçadinhas, fiz uma seleção para inspirar vocês :)

cupcake gigante!

Parece mentira mas não é: cupcakes gigantes existem!

Na verdade é um bolo, em formato de cupcake gigante…aí você faz uma decoração caprichada e arrasa em qualquer festa, brunch ou chá com as amigas!

A forma para fazer o cupcake gigante é dividida em duas cavidades, assim você consegue rechear e quando junta as duas metades o cupcake fica pronto!

Se quiser um cupcake gigante para chamar de seu, dá para comprar na Biscoito & Cupcake!

Aqui tem um video tutorial ensinando a fazer e com dicas de decoração :)

cupcake caramelado de laranja

Queria aproveitar algumas horinhas do feriado para fazer um bolo de chocolate e levar pra “firrma”, já que trabalhamos em feriados ;)

Mas estava sem chocolate em casa então acabei improvisando com o que tinha de ingredientes e tempo! E voilá, fiz umas invenções e acabei de descobrir minha mais nova receita preferida: cupcake de massa caramelada de laranja com calda cítrica!

Receita fácil e delicinha para quando dá aquela vontade de um bolinho para acompanhar o café!

INGREDIENTES MASSA

150gr manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)

2 ovos

1/4 xíc. leite

1/4 xíc. suco de laranja natural

2 xíc. farinha de trigo (peneirada)

2 colh. chá de fermento em pó

1 colh. chá essência de baunilha

raspas de casca de laranja

Você também vai precisar de forma para cupcakes e forminhas de papel

MODO DE PREPARO MASSA

Antes de tudo: pré-aqueça o forno a 180. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.

Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais). Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito…eles ficam bem rentes a forminha.

Retire do forno e espere esfriar para colocar a calda.

CALDA CÍTRICA

suco de 1/2 laranja

suco de 1 limão

1 xícara de açúcar de confeiteiro

Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!

Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.

A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalzir, decorei com raspas de limão e laranja :)

Gostaram?

Como de costume, uma dica de clipe e trilha sonora: clipe novo e lindinho do Two Door Cinema Club, “Sun”!

Bom feriado :)