Eu adoro a combinação bolo + cupcakes para festas, fica super charmoso e delicado.
O Bolo de Chocolate é do post Cake Love, mas os cupcakes são inéditos!
Que tal provar Cupcakes com Gotas de Chocolate e Ganache Meio Amargo?
INGREDIENTES MASSA
250gr manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 1/4 xíc. açúcar
4 ovos
2 xíc. farinha de trigo
1 colh. sopa de fermento em pó
1 xíc. chocolate ao leite picado
VOCÊ VAI PRECISAR
– FORMA PARA CUPCAKE
– FORMINHAS DE PAPEL PARA CUPCAKE
– BICO E SACO DE CONFEITEIRO (PARA DECORAR)
– BATEDEIRA
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°. Comece batendo na batedeira a manteiga e o açúcar, até formar um creme homogêneo. Acrescente os ovos, um a um e bata um pouco mais. Diminua a velocidade e junte a farinha (peneirada) aos poucos. Adicione os fermento e misture com uma colher de pau ou um foiet, por último jogue as gotas de chocolate.
Distribua a massa nas forminhas de papel, na forma de cupcakes, atenção para não colocar muita massa nas forminhas pq cresce bastante. Preencha aproximadamente 3/4 da forminha, com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao forno, temperatura média, por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE
100ml creme de leite (fresco ou em lata)
300gr de chocolate meio amargo (picado)
Derreta o chocolate em banho-maria, sempre mexendo para não queimar ou grudar. Misture ao creme de leite e misture bem, formando um creme firme e homogêneo. Deixe esfriar. Para decorar, você pode usar bico e saco de confeiteiro (assim como eu usei), nesses casos é bom escolher um bico com o orifício bem grande para dar um efeito bonito ao cupcake. Outra opção é usar uma espátula para espalhar o ganache, fica muito bonito também. Com carinho e amor eles sempre ficam lindinhos!
Essa receita é super rápida e simples de fazer, eu usei como base o livro O Mundo dos Cupcakes.
Adorei o resultado, espero que gostem!
Pedestal e forminhas de cupcake são da minha lojinha: Biscoito & Cupcake ;)