bolinho de chuva com banana

Tá chovendo? Não pára de chover?

No more drama. Só aproveitar o tediozinho para fazer bolinhos de chuva ;)

Rápido de fazer e ótimo companheiro para um cafezinho da tarde, vai dar vontade de ficar chovendo a semana inteira.

Fiz a receita tradicional mas como boa ansiosa, fiz uma alteração aqui, outra ali, coloquei banana, troquei o leite por leite de coco…até ficarem perfeitos.

E olha, ficaram mesmo. Aprovo e aconselho.

foto(1)

INGREDIENTES

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (se não tiver, pode ser refinado)
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco (pode ser leite integral)
  • 1 ovo
  • 2 colh. (sopa) manteiga amolecida
  • 2 colh. (chá) de fermento
  • 3 bananas (amassadas com garfo, pode deixar pedaços grandes)
  • canela em pó e açúca refinado para polvilhar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha trigo (pode variar)
  • óleo de canola para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Misture bem até ficar cremoso. Acrescente a banana e misture mais um pouco. Junte o fermento na farinha. Acrescente a farinha e o leite de coco, alternando e mexendo até ficar uma massa homogênea e firme.

Com duas colheres de sopa, junte a massa formando bolinhas. Se não estiver firme o suficiente, coloque mais farinha até dar o ponto. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.

Esquente o óleo em uma panela, quando já estiver quente abaixe o fogo e coloque as bolinhas para fritar, tire quando estiverem douradas. Deixe esfriar em papel absorvente. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.

Prontinho :)

SP Delight: Opakee Belgian Waffles

SP Delight está de volta e dessa vez com uma dica bem das boas: Opakee Belgian Waffles :)

Um lugar pequeno e bem simpático na Vila Madalena para comer waffles deliciosos!

O melhor: a massa é super levinha, crocante por fora e bem macia por dentro. Esse tipo de masssa tem o nome de “belgian waffle”, que é uma massa grande e quadrada e começou a ficar popular por volta de 1958.

No Opakee tem várias opções de coberturas: calda de chocolate, caramelo, doce de leite, geléias ou até uma bola de sorvete. Você pode escolher quantas coberturas quiser (cada uma custa R$2,50)!

Na Bélgica, é comum sair para passear a tarde comer waffles, foi o que fiz com as minhas amigas esse fim-de-semana!

Eu escolhi a cobertura de cheesecake: creme de cream cheese com geléia de frutas vermelhas. Super aprovado! Minhas amigas pediram de doce de leite e caramelo, muito bons também! Além dos waffles doces, também tem as opções salgadas: mussarela, presunto, peito de peru, azeitona e tomate seco.

Se você for pedir um café vai provar um pedacinho da Stroopwafel, um waffle holandês recheado de caramelo que é tão bom, mas tão bom que nem consigo descrever!

Stroopwafel é a receita de biscoito mais tradicional e antiga da Holanda. É uma bolacha bem fininha de waffle recheada de um caramelo…assim, especial. Para o meu paladar, me pareceu ter um toque de canela, mas é um sabor tão diferente que nem me arrisco a dar muitos palpites…até porque se você for procurar a receita do Stroopwafel não vai encontrar muita coisa, é quase secreta. Ela é redonda e um costume bem comum é colocá-la na sobre a xícara de chá para dar uma leve aquecida.

Quer a notícia boa agora? Na Opakee eles vendem pacotinhos para você levar pra casa!

Muita alegria no coração <3

Conclusão: Super aprovado!

Endereço: Rua Wisard, 396 – Vila Madalena

Site Oficial: www.opakeebelgianwaffles.com

pudim, a melhor sobremesa

Uma das receitas que todo mundo mais ama é o querido Pudim de Leite Condensado.

Fácil de fazer e com ingredientes que sempre você vai encontrar na despensa, é servir um Pudim de sobremesa que não tem erro.

A questão que mais preocupa (e gera polêmica) entre os adoradores e devoradores de pudim é o fato de ter ou não “os furinhos”.

Eu gosto sem furinho, mais cremoso e suave e então fui atrás do segredo de conseguir um Pudim bem lisinho. E o segredo é que não existe muito segredo, só prestar atenção em alguns detalhes e não bater tanto a massa.

INGREDIENTES

3 gemas

1 lata de Leite Condensado

1 lata de Leite (usar a medida da lata de Leite Condensado)

1/2 xíc. açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Antes de tudo, fazer o caramelo. Para ser mais rápido e fazer menos sujeira (detesto lavar forma com caramelo), eu já faço o caramelo na própria forma do pudim. Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, até o açúcar derreter por completo (como na foto ali em cima). Reserve.

Em uma tigela, coloque as três gemas e misture-as com um garfo ou fouet.

Acrescente o Leite Condensado e o leite, continue misturando levemente. E esse é o grande segredo: não precisa bater, apenas misturar bem todos os ingredientes. Quanto menos ar for incorporado na massa, melhor. Coloque a massa na forma de pudim, passando por uma peneira. Leve ao fogo em banho-maria e com uma tampa, deixe por aproximadamente 45 minutos.

Para saber se está bom faça teste com uma faca ou garfo, quando o pudim estiver firme e a faca sair seca está pronto.

Espere esfriar para desenformar e se por acaso tiver dificuldade, dê uma passada com a forma no fogo, nas chamas, para o caramelo derreter e o pudim soltar com mais facilidade.

Pronto, pudim.

Achei que meu pudim ficou muito “baixo” mas a verdade é que usei uma forma grande demais, para deixar mais alto deveria ter feito duas medidas. Mas ficou delícia, então tá beleza :)

Trilha sonora para combinar:

The Cheesecake Factory

Recentemente tirei umas férias (muito da merecida) e fui para Orlando e Miami dar uma engordadinha.

Entre muitas opções deliciosas e gordurosas um dos meus lugares preferidos é The Cheesecake Factory, um restaurante simples e bacaninha, culinária americana (love!) e uma grande vantagem: o melhor cheesecake EVA!

The Cheesecake Factory é uma rede de restaurantes, tem vários espalhados pelos Estados Unidos. O ambiente é bem agradável e o menu é super completo: desde hambúrgueres, pastas, frituras até generosas saladas e entradinhas. Fora que o preço é ótimo ;)

Se estiver com vontade de ficar com fome e água na boca clica nesse link aqui!

Só de cheesecake são muitas opções como: Chocolate Branco, Chocolate Belga, Chocolate Hershey’s, Limão, Oreo, Nozes, Caramelo, Pumpkin Cheesecake, Red Velvet, Peanut Butter….e a lista vai longe!

Nos meus 15 dias de viagem, fui pelo menos umas 3 vezes só para provar novas opções de cheesecakes mas o meu favorito acabou sendo o tradicional, com morangos.

Achei um blog que conta toda a história do restaurante, quem quiser conhecer mais clica aqui!

Quem estiver planejando uma viagem, pode por no roteiro!

corações de melancia

Que tal uma dica bacana de como fazer uma sobremesa gostosa, saudável e muito charmosa?

Nada combina melhor com o verão do que uma sobremesa tão refrescante assim! Resolvi fazer no feriado e servir após um churrasco. Resultado:  sucesso!

Para fazer essa gracinha em casa: apenas uma melancia madura e cortadores de coração =)

( você encontra os cortadores que usei aqui!)

A melancia é uma fruta bem docinha e gostosa, ainda mais assim já cortada e sem as sementes. Usando as palavras da minha amiga nutricionista, essa sobrema chega a ser um “incentivo nutricional”, faz com que as pessoas acabem optando pela fruta (no caso ótima dica para quem quer dar uma enxugadinha, perder uns quilinhos) ao invés de um pudim, sorvete ou outra sobremesa mais calórica.

Agora o próximo passo é fazer uma salada de frutas inteira com figuras, demais!

Espero que tenham gostado :)

sobremesa da Vó

Que tal um delicioso Pavê de Banana com Chocolate? Que tal uma receita realmente de Vovó?

Isso mesmo, essa velhinha simpática que ilustra o blog é realmente minha vó! Minha Vovó, ou abuela, é uma argentina de 96 anos que adora vir para o Brasil visitar a filha, as netas e tomar umas cervejinhas e caipirinhas! Quando ela está por aqui, prepara algumas comidinhas bem de Vovó: geléias, empanadas argentinas, nhoques e alfajores!

Hoje vou dar essa receita que ela me pediu para postar no blog (sim, ela sabe o que é um blog e dá umas navegadas pela internet de vez em quando). Pavê é uma sobremesa super fácil de fazer e ótima para dias calorosos como esses! Já que a receita é dela, foi ela mesma que fez :)

INGREDIENTES

2 pacotes (ou caixas) de bolacha champagne

100gr de Chocolate Meio Amargo (ralado)

100 ml de Vinho do Porto

200 ml de Creme de Leite Fresco

100 gr de açúcar

meia-dúzia de bananas

MODO DE PREPARO

Essa é uma receita fácil, porém cheia de etapas.

Primeiro, prepare tudo: separe uma travessa ou vasilha que vá comportar os dois pacotes de biscoitos.Divida os biscoitos de champagne ao meio e banhe-os com o Vinho do Porto (é bom dividir os biscoitos para deixar a sobremesa mais macia e molhadinha), divida também as bananas ao meio, na transversal, fazendo tirinhas finas. Após tudo “separado e dividido”, prepare o creme Chantilly – bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira, até dar o ponto certo (o chantilly tem que ficar bem consistente).

Com tudo pré-produzido, vamos para a segunda etapa: a montagem.

A parte da montagem é bem simples, é necessário fazer camadas com todos os ingredientes. Primeiro as bolachas, divididas no meio e umedecidas com o vinho do porto, depois o chantilly, o chocolate ralado, as fatias de banana, mais um pouco de chantilly e…tudo de novo mais uma vez, finalizando com uma última camada de bolachas de champagne.

Para dar o toque final, passe uma camada de chantilly em tudo e decore com as raspinhas de chocolate. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir, assim as bolachas ficam mais macias.

Espero que tenham gostado, uma boa sexta-feira e um beijo da Vó :)

blondie ou brownie de chocolate branco

Clima de férias no ar, nada melhor que uma receita fácil e deliciosa de sobremesa!

O Blondie é um sucesso, difícil achar quem não goste! Para quem não conhece, é apenas uma versão “loura” do tradicional brownie, ou seja, é um brownie de chocolate branco :)

A pedida ideal para as festas de verão!

INGREDIENTES

2 xíc. de farinha de trigo

1 1/2 xíc. açúcar mascavo

2 ovos (levemente batidos)

1 colh. chá fermento em pó

2 xíc. chocolate branco picado

1 colh chá essência amêndoas (pode substituir por essência de baunilha)

1 pitada de sal

4 colh. sopa de manteiga sem sal

1 1/2 xíc. amêndoas picadas (pode substituir por nozes)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma vasilha misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal. Leve uma panela com a manteiga em fogo fogo baixo, até derreter. Assim que derreter tire do fogo e adicione o açúcar mascavo, misture até formar um creme. Aos poucos adicione a farinha (com peneira), as amêndoas picadas e metade do chocolate branco. Misture bem.

Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, despeje a massa, nivelando com uma espátula. Por cima jogue o restante do chocolate branco. Leve ao forno (180 graus) por aproximadamente 20 minutos. A massa do blondie é super umedecida e molinha, cuidado para não passar do tempo de forno.

Retire do forno e deixe esfriar para cortar em quadradinhos e servir.

Upgrade: Eu me empolguei um pouco e resolvi fazer Blondies Natalinos!

Para facilitar na h0ra de cortar, eu usei uma assadeira maior para a massa ficar um pouco mais fina. É bem tranquilo de fazer, você só vai precisar de um cortador de biscoitos grande. E usei  em formato de flocos de neve (da Wilton), depois de cortar decorei com bico de confeiteiro número 2 (da Biscoito & Cupcake).

Ficaram uma graça e fizeram o maior sucesso! Se não tiver cortador (ou paciência) é ó cortar em quadrados grandes, com uma faca mesmo!

Dica: sirva com sorvete de creme ou chocolate :)


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