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corujas!

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Dando uma pesquisada em decoração de cupcakes e biscoitos achei várias corujitas fofas, então separei algumas fotos  para servir de inspiração!

Corujas são as novas caveirinhas ;)

♥dia dos namorados♥

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Algumas delicinhas para amar ♥

no discurso amoroso, é aconselhável a descoberta gradual. os segredos e a consciência de não saber se fazem necessários. e degustamos juntos nossos sorvetes de sabores favoritos e cada novidade sobre o outro. cativando aos pouquinhos. são como quizes de internet: vamos apertando “próximo” para saber onde estamos nos metendo, mas já imaginando qual será o resultado.

mas quando te conheço melhor. metamorfoseamos e criamos nossos próprios segredos. uma língua estrangeira para o mundo inteiro, mas que para a gente faz todo o sentido. olhares, sorrisos de canto, apertos de dedos entrelaçados e palavras que contém significados embaralhados. e qualquer lugar é destino definido. nossos segredos são laços de cumplicidade.

Todas as imagens fofas encontrei no site Favim e o texto “Segredo” do Fragmentos

brownie cupcakes ♥

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Eu amo brownie e sou louca por cupcakes, então…fiz a melhor combinação de todas!

Adorei o resultado e não sobrou um para contar história, foram devorados!

INGREDIENTES

1/2 xíc. farinha de trigo

1 colh. chá de fermento em pó

1/2 colh. chá de sal

1 xíc. manteiga em pedaços (temperatura ambiente)

1 1/2 xíc. açúcar

3 ovos (grandes)

180g chocolate meio-amargo (picado)

80g nozes picadas

60g amêndoas picadas (sugestão)

1 colh. chá essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Antes de começar: pré aqueça o forno em 180, prepare as forminhas de papel na na forma de cupcake. Agora sim, vamos lá! Em um recipiente, junte e misture a farinha, fermento e sal. Reserve. Coloque a manteiga e o chocolate picado em uma panela e derreta-os em banho maria (sempre mexendo) até formar um creme homogêneo. Tire do fogo e coloque em outro recipiente, adicione o açúcar e bata com batedeira elétrica até formar uma mistura fofinha. Coloque os ovos (um por vez) e continue batendo, lembrando de limpar as bordinhas vez ou outra.

Acrescente a essência de baunilha e aos poucos comece a adicionar a mistura da farinha. Agora com uma colher, misture a massa até ficar homogênea e com uma boa consistência.

Por último, acrescente nozes, amêndoas ou o que preferir para seus brownies ficarem mais gostosos!

Coloque a massa nas forminhas de cupcakes, lembrando de não encher muito. A quantidade correta de massa seria 3/4 da forminha, no caso dos cupcakes tradicionais, uma colher de sopa cheia. Leve ao forno (180) e espere até que fiquem dourados, aproximadamente 25 minutos.

obs: Esses cupcakes de brownie não crescem muito, cuidado para não deixar muito tempo no forno.

Prontinho! Seus cupcakes de brownie já estão prontos e deliciosos!! Eles ficam crocantes por fora e molinhos por dentro, irresistíveis!

Deixe esfriar e se quiser deixar ainda mais incrível dê um upgrade com cobertura ou sorvete! Eu servi meus cupcakes de brownie com sorvete de Macadâmia da Häagen-Dazs, ficaram absurdamente deliciosos!

Quem vai se aventurar?

Você encontra as forminhas douradas da Wilton na Biscoito & Cupcake :)

Receita adaptada do livro Cupcakes da Martha Stewart.

essa cobertura não é do seu bico

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Cupcakes são deliciosos e super bonitinhos. Por isso, na hora de decorar sempre surge aquela dúvida: mas qual bico eu preciso ter?

Essa imagem é ótimo para mostrar o efeito que cada tipo de bico vai dar:

Nessa foto temos o perle (redondinho) e os outros são chamados de pitanga, fechada ou aberta.

O mais importante na hora de escolher um bico para decorar seu cupcake: ele tem que ser grande, bem grandão mesmo. Se for pequeno, o efeito não vai ficar tão bom.

Você pode encontrar alguns na minha lojinha, ou então em sites gringos (como eBay e etc…)

Cada um faz um efeito incrível, é só escolher qual o seu preferido e se divertir :)

ps: thanks Mari pela foto :)

trabalho e cupcakes

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Sim, estou ausente do blog. Mas a vida está corrida e está faltando tempo: too much work.

Por isso, resolvi unir o útil ao (super) agradável e aproveitei para deixar meu trabalho um pouco mais doce. Sou produtora do Acesso MTV, então fiz uma matéria com a Marimoon e a Titi ensinando a fazer cupcakes, com super dicas da Luana Davidsohn.

Aqui o video da matéria :)

Ficou demais, fofo e divertido! Fora que tem a receita da Luana Davidsohn de cupcakes de baunilha com buttercream, então vale super a pena.

Link da receita aqui: Marimoon e Titi ensinam a fazer cupcakes!

love my job ♥

cupcakes de nozes com chocolate branco

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Mais uma receitinha testada, mega aprovada e incrivelmente fácil de fazer: Cupcakes de Nozes com cobertura de chocolate branco :)

Esses cupcakes de nozes são deliciosos e até agora a receita mais fácil de todas que já testei! Vamos lá?

INGREDIENTES

1 1/2 xíc. nozes

140g manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 1/2 xíc. açúcar

4 ovos

1 xíc. farinha de trigo (peneirada)

2 colh. chá fermento em pó

MODO DE PREPARO

Antes de tudo, pré-aqueça o forno. Em um processador de alimentos (se não tiver, pode ser até no liquidificador), triture as nozes. Junte a manteiga com as nozes e bata em velocidade baixa, acrescente os demais ingredientes, menos o fermento, e bata até misturar. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture bem.

Distribua forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa até 3/4 das forminhas. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Essa massa é clarinha, então não espere que fique muito dourada porque pode acabar queimando.

Retire os cupcakes da forma e deixe-os esfriar na grade de confeiteiro.

COBERTURA: GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

3 1/3 xíc. de chocolate branco (em pedaços)

1/3 xíc. creme de leite (de lata ou caixinha, em temperatura ambiente)

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite aos poucos, mexendo bem. Deixe esfriar, ou refrigere por pelo menos 20 minutos.

O ganache é ótimo para usar com bicos de confeitar, para cupcakes dê preferência aos bicos grandes. Mas para o “acabamento” desses cupcakes eu quis fazer de um jeito mais rústico, com cara de feito em casa mesmo. Então passei o ganache nos cupcakes e modelei com uma espátula de confeiteiro, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.

Joguei um pouquinho de nozes picadas para decorar, espero que tenham gostado :)