Queria aproveitar algumas horinhas do feriado para fazer um bolo de chocolate e levar pra “firrma”, já que trabalhamos em feriados ;)
Mas estava sem chocolate em casa então acabei improvisando com o que tinha de ingredientes e tempo! E voilá, fiz umas invenções e acabei de descobrir minha mais nova receita preferida: cupcake de massa caramelada de laranja com calda cítrica!
Receita fácil e delicinha para quando dá aquela vontade de um bolinho para acompanhar o café!
INGREDIENTES MASSA
150gr manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
2 ovos
1/4 xíc. leite
1/4 xíc. suco de laranja natural
2 xíc. farinha de trigo (peneirada)
2 colh. chá de fermento em pó
1 colh. chá essência de baunilha
raspas de casca de laranja
Você também vai precisar de forma para cupcakes e forminhas de papel
MODO DE PREPARO MASSA
Antes de tudo: pré-aqueça o forno a 180. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos vá adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.
Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais). Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito…eles ficam bem rentes a forminha.
Retire do forno e espere esfriar para colocar a calda.
CALDA CÍTRICA
suco de 1/2 laranja
suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!
Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.
A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalzir, decorei com raspas de limão e laranja :)
Gostaram?
Como de costume, uma dica de clipe e trilha sonora: clipe novo e lindinho do Two Door Cinema Club, “Sun”!
Bom feriado :)