Torrada Torrada <3

Já contei aqui que estou com um novo blog e um projeto de vídeos de culinária, que chama Torrada Torrada <3

É um novo blog de receitas, dicas de decoração, músicas e a melhor parte é que: minhas receitas agora estão todas em vídeo!

Toda semana eu posto dois vídeos novos, doces, salgados, drinks, dicas básicas. Tá uma delícia de acompanhar, vocês vão amar :)

Estou muito feliz com o resultado e principalmente, por conseguir dedicar meu tempo ao que realmente gosto!

Mas como a demanda de trabalho está grande, vou ter que deixar o Nem a Vó Fazia em pausa por um tempo…mas continuo postando sempre, só entrar aqui: www.TorradaTorrada.com

Espero todos você por lá :)

Alguns dos vídeos do Torrada Torrada

Mais receitas do Torrada Torrada aqui ó: www.youtube.com/torradatorrada

bolo de canela com maçã

Já nem lembro quando foi a última vez que fiz uma receita nova para postar aqui no blog.

Mas a ausência será compensada com uma receita simples e deliciosa desse bolo de canela com maçã <3

INGREDIENTES

190g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ¼ xíc. de açúcar (250g)
1 ½ colh. chá de essência de baunilha
3 ovos (inteiros)
2 xíc. de farinha de trigo (280g)
2 ¼ colh. chá de fermento em pó
1 ½ colh. chá de canela em pó
¼ xíc. de leite (60ml)
3 ½ maçãs do tipo Fuji cortadas em fatias finas (em formato de “lua” – divida no meio, retire o miolo e e mantenha a casca)
1/3 xícara de geléia de damasco ou pêssego (aqueça um pouquinho para deixar mais molinha)

MODO DE PREPARO

Primeiros passos? Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma. Unte com manteiga e forre com papel manteiga (forma retangular de 20x30cm).

Segunda etapa: juntar a farinha, fermento e cabela em uma tigela. Peneirar e reservar.
Na batedeira: bata a manteiga até virar um creme, adicione o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme  bem clarinho. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada um e sempre raspando as beiradas.

Desligue a batedeira e adicione os ingredientes peneirados e intercale com o leite, misture bem. Desepeje a massa na forma e alise com a espátula (a massa fica bem consistente). Coloque as fatias de maçã bem alinhadas, formando fileiras, pincele com a geléia e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. (A geléia dá brilho e também uma caramelizada no bolo).

Retire do forno, pincele mais um pouco de geléia e deixe esfriar na forma antes de tirar. Prontinho!

 

obs: eu tardo mas não falho :)

uma dose de auto ajuda ;)

daqui!

pantone comestível

Adorei o trabalho da Emilie, que decidiu dar um toque culinário ao Pantone.

Emilie é francesa, tem 26 anos e é diretora de arte. Ela criou o site Griottes, a Paleta Culinária. Suas fotos são incrivelmente lindas e bem produzidas, todas fazendo brincadeira com a escala Pantone.

Para quem não conhece, Pantone é uma escala de cores utilizada na indústria gráfica e por isso é queridinha dos ilustradores, designers e do povinho antenado nessas artes aí.

A verdade da verdade é que Pantone é uma empresa, fundada em 1962 em New Jersey.  Pantone desenvolveu um sistema numérico de cores de tintas, criada a escala de cores, ficava muito mais fácil e preciso usar códigos para alcançar determinada cor e aí rola uma história gigante de como esse padrão saiu dos EUA e invadiu todo o mundo… Mas isso não interessa agora, né?  Porque adoramos cores, adoramos boas fotos de comidinhas fofas e amamos esse ensaio da Emilie!

Aqui tem mais: Griottes, Pallete Culinaire.

Via Blog da Marge :)

bons drink de verão

Nada como bons drink para deixar o verão mais divertido! E a dica da vez é fazer seus drinks ficarem ainda mais incríveis!

Esse é o clássico Sex On The Beach,  a receita é bem conhecida e simples da fazer mas todo o charme é o jeito divertido e fofito de servir. O segredo? Potinhos de azeitona! (pode ser também de geléia, pickles…).

Quer se arriscar?

4 medidas de Suco de Laranja

3 medidas de Vodka

1 medida de Licor de Pêssego

1 medida de groselha (ou Cranberry Juice)

gelo, muito gelo

coqueteleira

obs: você pode escolher a “medida” que quiser, um copinho, uma tampa, um medidor…mas sempre precisa respeitar as proporções de cada ingredientes.

Misture a vodka, suco de laranja e licor de pêssego em uma coqueteleira com gelo. Tampe e chacoalhe bastante!

Nos potinhos (ou copo), coloque no fundo de cada um metade da medida de groselha e por cima jogue gelo. Desepeje o conteúdo da coqueteleira devagar sobre o gelo, para as bebidas não misturarem com força e formar o degradê. Coloque mais gelo, os canudinhos e boa diversão!

Esse drink é bem docinho e suave, perfeito para acompanhar uma piscina com os amigos no verão! Para fazer uma versão sem álcool é só trocar a vodka por água com gás e o licor por suco de pêssego ;)

clima de verão

Já que não posso ir para a praia, uma musiquinhado Yo La Tengo para ouvir, comer e se refrescar!

Clipe muito divertido! Só assim para sobreviver a esse calorão que está fazendo esses últimos dias aqui em São Paulo!

doces cartazes

da série “imagens que melhoram o seu dia”, esses cartazes vão deixar qualquer parede mais alegre!

tem muito mais aqui, quem gostar pode se animar pq entrega no Brasil :)

(via ADORO!)

pedestal de papel e nova receita de cupcakes

Eu adoro a combinação bolo + cupcakes para festas, fica super charmoso e delicado.

O Bolo de Chocolate é do post Cake Love, mas os cupcakes são inéditos!

Que tal provar Cupcakes com Gotas de Chocolate e Ganache Meio Amargo?

 

INGREDIENTES MASSA

250gr manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 1/4 xíc. açúcar

4 ovos

2 xíc. farinha de trigo

1 colh. sopa de fermento em pó

1 xíc. chocolate ao leite picado

VOCÊ VAI PRECISAR

– FORMA PARA CUPCAKE

– FORMINHAS DE PAPEL PARA CUPCAKE

– BICO E SACO DE CONFEITEIRO (PARA DECORAR)

– BATEDEIRA

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°. Comece batendo na batedeira a manteiga e o açúcar, até formar um creme homogêneo. Acrescente os ovos, um a um e bata um pouco mais. Diminua a velocidade e junte a farinha (peneirada) aos poucos. Adicione os fermento e misture com uma colher de pau ou um foiet, por último jogue as gotas de chocolate.

Distribua a massa nas forminhas de papel, na forma de cupcakes, atenção para não colocar muita massa nas forminhas pq cresce bastante. Preencha aproximadamente 3/4 da forminha, com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao forno, temperatura média, por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE

100ml creme de leite (fresco ou em lata)

300gr de chocolate meio amargo (picado)

Derreta o chocolate em banho-maria, sempre mexendo para não queimar ou grudar. Misture ao creme de leite e misture bem, formando um creme firme e homogêneo. Deixe esfriar. Para decorar, você pode usar bico e saco de confeiteiro (assim como eu usei), nesses casos é bom escolher um bico com o orifício bem grande para dar um efeito bonito ao cupcake. Outra opção é usar uma espátula para espalhar o ganache, fica muito bonito também. Com carinho e amor eles sempre ficam lindinhos!

Essa receita é super rápida e simples de fazer, eu usei como base o livro O Mundo dos Cupcakes.

Adorei o resultado, espero que gostem!

 

Pedestal e forminhas de cupcake são da minha lojinha: Biscoito & Cupcake ;)

cake cookie cake cookie

Biscoito de Bolo? Sim :)

Gracinhas do Cake Journal, site que é a dica da vez!

Marie Antoniette

Um bolo de coberto de macarons? Genialidade obesa e colorida. Ainda mais quando é nomeado de Marie Antoniette.

Diretamente do fofíssimo blog Thank you, ok. :

“Here are two desserts I picked up from Nadege to enjoy today with some mimosas. Since the ridiculously pretty macaron cake was called Marie Antoinette I obviously had to get it. The other was a grapefruit and Earl Grey tart. They were both very delicious.”