cookies ♥ cookies

Já que o clima pede coraçõeszinhos para todos os lados, nada melhor que cookies quentinhos em formato de corações!

Cookies de baunilha com gotas de chocolate. Quer coisa melhor para esse friozinho? Essa receita eu já tinha até postado aqui no blog há muito tempo atrás, mas tem gente que ainda não conhecia e também as fotos daquele post estavam bem tosquinhas, então resolvi resgatar e ainda dar um updgrade: estrear minha forma de whoopies fazendo cookies! Deu super certo, adorei!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

150 gr. manteiga (sem sal)

2 1/2 xic. de farinha de trigo

200gr de chocolate ao leite – picado

1 colh. chá essência de baunilha

1 colh. chá bicarbonta de sódio

2 gemas


MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga na batedeira e vá colocando o leite condensado aos poucos, quando estiver um creme junte as gemas. Com a colher de pau, junte o chocolate picado e em seguida os ingredientes “secos” peneirados, misture até ficar uma massa equilibrada. Coloque-os na assadeira (não precisa untar!) com uma colher de sopa e leve ao forno até ficarem dourados no fundinho, a parte de cima fica branquinha.

Eu usei a forma linda de Heart Whoopies que tem na Biscoito & Cupcake, quem não tiver pode fazer do mesmo jeitinho em uma assadeira qualquer. Como a massa tem manteiga, não precisa untar que ela vai abrindo e os cookies ficam rendondinhos.

FICA A DICA:

– usar chocolate ao leite em barra, as gotas prontas não tem o mesmo sabor

– colocar 1/2 colh. chá de essência de amêndoas

– de acordo com o gosto, pode acrescentar nozes, amêndoas, castanhas…

– quem gosta de variar, pode substituir metade da farinha por aveia

– deixar um espaço razoável entre um cookie e outro e não usar forma de teflon, os cookies levam bastante manteiga e se esparramam na assadeira. Se usar uma assadeira de teflon eles não irão se esparramar e irão queimar.

Gordinhos, fofinhos e com pedacinhos de chocolate: muito amor ♥

Se ainda tem dúvidas se vai fazer ou não, esse vídeo que fiz no Torrada Torrada vai te ajudar a correr agora para a cozinha ;)

Espero que tenham gostado e experimentem fazer em casa, para presentear quem você gosta ou então para se presentear um pouquinho também :)

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Biscoitos de Baunilha Divertidos

Depois do sucesso dos biscoitos de chocolate, resolvi testar essa receita de biscoitinhos de baunilha.

Eu simplesmente adorei o resultado! A receita é fácil de fazer, com ingredientes simples e é perfeita para usar cortadores e fazer biscoitinhos super divertidos!

INGREDIENTES
2 xíc. de farinha de trigo (peneirada)
1/2 colh. chá de fermento em pó
1 xíc. açúcar granulado
1/2 xíc. manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 ovo grande
1 colh. chá extrato de baunilha
uma pitada de sal

MODO DE PREPARO
Misture em uma tigela a farinha, fermento em pó e o sal, reserve. Em outro recipiente bata a manteiga e o açúcar granulado, em velocidade média-alta por aproximadamente 4 minutos, até formar um creme mais claro e macio. Junte o ovo e a farinha, batendo em velocidade baixa até que fique uma massa bem homogênea. Divida a massa em duas porções, envolva-as com filme plástico e deixe gelar por pelo menos 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Tire uma das porções da geladeira e espere uns 10 minutos para que volte a temperatura ambiente, abra a massa (espessura aproximada de 0,6cm) e corte usando os cortadores que desejar. Se a massa começar a amolecer, volte para a geladeira por mais 5 minutos. Disponha os biscoitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 cm de distância entre cada biscoito. Asse por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem um pouco douradinhos.
PARA DECORAR: GLACÊ REAL
Aqui tem a receita do glacê real! Faça o glacê e para colorir divida em vários potinhos, cada um tonalize com o corante alimentício de sua preferência. Use bicos e mangas para decorar.
Dica: para preencher todo o biscoito com glacê, primeiro faça um contorno e espere secar. Então, com uma pequena colher ou espátula espalhe o glacê mais dissolvido para preencher. Espere secar.
Eu levei os biscoitinhos para a produtora que trabalho e eles foram devorados! Super sucesso :)
Inspiração: receita de biscoitos de baunilha da revista da Martha Stewart
Obs: os cortadores são da minha lojinha virtual Biscoito & Cupcake, tem vários modelinhos divertidos :)

Biscoito & Cupcake

Finalmente chegou a hora de sortear o kit cheio de coisinhas da Biscoito & Cupcake :D

O método que usei foi por “ordem de chegada”, conforme a pessoa começava a participar do sorteio, eu fui numerando. Com a ajuda do Random.org eu coloquei a quantidade de inscritos e ele me revelou o vencedor!

Segue lista dos participantes e suas numerações:

1 –  Sonia Alves Dias

2 – Naama

3 – Julia Milagro

4 – Ceres Mussel

5-  Melaca na Cozinha

6- Marcos Amano

7 – Marieta Scatimburgo

8 – Anna Luiza Forgioni

9 – Julia Gutierre

10 – Bee Fuku

11 – Margareth

12 – Maria Eduarda

13 – Eliza Flissak

14 – Mariane Vidal

15 – Maria Gabriela

16 – Fernando Camanho

17 – Maira Leme

18 – Amanda Berndt

19 – Bia Szouz

20 – De Salto na Cidade

21 – Nayara Leandro

22 – Rafaelle Mendes

23 – Auna Souza

24 – Duda Lima

25 – Sara Graciano

26 – Ricardo Kikuchi

 

E o vencedor é…

19 – Bia Szouz

Parabéns Bia!! Você vai receber um super kit da Biscoito & Cupcake :) Por favor me mande um email para nemavofazia@gmail.com com endereço completo, tá?

 

Para quem não conseguiu dessa vez, tudo bem…adorei a brincadeira e espero fazer mais vezes!

Beijos, muitíssimo obrigada a todos que participaram!

 

Post update: 06/02/2011
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Olá queridos e queridas que acompanham o blog!

Eu já mencionei algumas vezes aqui que estava envolvida em um tal “projeto” e também que estava passando por algumas mudanças. Hoje, finalmente, esse projeto (ou seria sonho?) se concretizou. Eu me dediquei nesses últimos vários meses a montar uma marca nacional de artigos para confeitaria, minha idéia era desenvolver novos produtos e também disponibilizar utensílios que muitas vezes são difíceis de encontrar.

Orgulhosamente apresento para vocês a Biscoito & Cupcake :

A Biscoito & Cupcake é uma lojinha virtual voltada para os amantes da confeitaria, no site você vai encontrar formas e forminhas de cupcake, cortadores de biscoitos, bicos de confeiteiro, produtos da Wilton e muito mais! Ainda estou começando, me ajustando e sei que não tenho tudo o que vocês procuram! Mas com paciência, dedicação e principalmente muita vontade, vamos chegar lá!

Por isso, a opinião e crítica de todos é muito importante. É sempre bom saber o que estão achando e o que poderia melhorar,  assim vou fazer o possível para a Biscoito & Cupcake ficar cada vez melhor!

Espero que gostem :)

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E para comemorar a inauguração da minha querida lojinha, vou fazer o primeiro sorteio do blog!

Para participar, é muito fácil! Deixe um comentário no blog com seu nome, email e a seguinte frase:

“Eu quero os produtos da Biscoito & Cupcake!”

Para participar pelo twitter, dê RT na seguinte frase “Eu quero os produtos da Biscoito & Cupcake!” (via @nemavofazia)

O vencedor vai receber em casa um super kit! Com uma forma alumínio para cupcakes, 100 forminhas de papel para cupcakes (cores sortidas), um cortador de biscoitos de laço, um cortador de biscoitos de coração, um kit de bicos de confeiteiro, colheres medidoras e um bloquinho de papel de gingerbread!

As inscrições encerram dia 02 de Fevereiro e o sorteio será feito no dia 06 de Feveiro, aqui no blog :)

 

Boa sorte e muito obrigada pelo carinho!