bolinho de chuva com banana

Tá chovendo? Não pára de chover?

No more drama. Só aproveitar o tediozinho para fazer bolinhos de chuva ;)

Rápido de fazer e ótimo companheiro para um cafezinho da tarde, vai dar vontade de ficar chovendo a semana inteira.

Fiz a receita tradicional mas como boa ansiosa, fiz uma alteração aqui, outra ali, coloquei banana, troquei o leite por leite de coco…até ficarem perfeitos.

E olha, ficaram mesmo. Aprovo e aconselho.

foto(1)

INGREDIENTES

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (se não tiver, pode ser refinado)
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco (pode ser leite integral)
  • 1 ovo
  • 2 colh. (sopa) manteiga amolecida
  • 2 colh. (chá) de fermento
  • 3 bananas (amassadas com garfo, pode deixar pedaços grandes)
  • canela em pó e açúca refinado para polvilhar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha trigo (pode variar)
  • óleo de canola para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Misture bem até ficar cremoso. Acrescente a banana e misture mais um pouco. Junte o fermento na farinha. Acrescente a farinha e o leite de coco, alternando e mexendo até ficar uma massa homogênea e firme.

Com duas colheres de sopa, junte a massa formando bolinhas. Se não estiver firme o suficiente, coloque mais farinha até dar o ponto. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.

Esquente o óleo em uma panela, quando já estiver quente abaixe o fogo e coloque as bolinhas para fritar, tire quando estiverem douradas. Deixe esfriar em papel absorvente. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.

Prontinho :)

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Um comentário sobre “bolinho de chuva com banana

  1. Luanda, vc me fez voltar no tempo….
    Saudades de minha querida vozinha, que sempre tinha nos lanchinhos delíciosos bolinhos de chuva!
    Essa sua receita é bem mais elaborada, vou tentar, hi…hi..hi…
    Bj

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