Biscoitos de Chocolate

Páscoa chegando e nada melhor que delicinhas de chocolate para dar aquela animada no coração né?

Essa receita eu fiz com a minha amiga , passamos uma tarde inteira fazendo biscoitoterapia…super recomendo!

Além de fácil de fazer é incrivelmente gostosa e perigosa pq não dá para parar de comer!

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

114 g de chocolate meio-amargo picadas

4 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços

1/2 xícara de açucar mascavo claro

1 ovo grande


MODO DE PREPARO

Misture em uma tigela a farinha, cacau em pó, bicabornato de sódio e o sal, reserve. Derreta parcialmente o chocolate meio-amargo, com a manteiga e o açúcar mascavo em banho-maria. Remova do calor e continue mexendo até terminar de derreter e ganhar uma consistência aveludada. Deixe esfriar aos poucos.
Adicione o ovo nessa mistura de chocolate e bata com a batedeira em baixa velocidade, até ficar homogênio. Incorpore os ingredientes secos aos poucos, sempre batendo até que você possa pegar com as mãos e formar uma “bola”.
Divida a massa em duas porções, abrindo cada uma até atingir 0,6cm de espessura. Coloque sobre papel manteiga e deixar gelar por 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte a massa na forma que desejar (no caso os cortadores de Páscoa).  Se a massa começar a amolecer, volte para a geladeira por mais 5 minutos.

Disponha os biscoitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 cm de distância entre cada biscoito. Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos, virando o papel manteiga de tempos em tempos para que as bordinhas dos biscoitos fiquem uniformes. Deixe esfriar na grade.

PARA DECORAR: GLACÊ REAL

Os biscoitos ficam lindinhos de qualquer jeito! Mas nós resolvemos brincar um pouco e decorar todos eles com Glacê Real.

1 clara de ovo
Suco de meio limão
500 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo: Bata a clara na batedeira.Junte o suco do limão e acrescente o açúcar. Bata até dar o ponto de glacê.

Faça o glacê real e divida em vários potinhos, em cada um colore com o corante que preferir. Com ajuda de pequenas espátulas e bicos de confeiteiro, vá aos poucos fazendo as decorações.

Dica: para preencher todo o biscoito com glacê, primeiro faça um contorno e espere secar. Então, com uma pequena colher ou espátula espalhe o glacê mais dissolvido para preencher. Espere secar e então faça os detalhes com um bico fino.

Espero que tenham gostado =)

Inspiração: receita de biscoitos de chocolate da revista da Martha Stewart, fizemos algumas pequenas alterações.

Obs: os cortadores são da minha lojinha virtual Biscoito & Cupcake !

 

5 comentários sobre “Biscoitos de Chocolate

  1. Luanda,
    AMEI os biscoitos, não consigo parar de comer!
    Só precisei acrescentar um pouco mais de farinha de trigo, pois Salvador é muito quente e minha massa ficou muito grudenta! Mas deu tudo certo!
    bjo

  2. Pingback: Biscoitos de Baunilha | nem a Vó fazia…

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